補腎陰的食物有哪些(補腎陰的食物有哪些中醫)
腎臟是人體的重要器官，它的基本功能是生成尿液，借以清除體內代謝產物及某些廢物、毒物，同時經重吸收功能保留水分及其他有用物質。腎臟是人的"先天之本"，有生精、生血的作用，主宰著人的生長、發育、繁衍后代和壽命的長短。隨著生活節奏的加快、生活方式及食源的不安全等因素的影響，很多人都面臨腎方面的諸多問題。日常生活中，從膳食角度進行養護，顯得尤為重要。
通過食物來養護腎臟，需要一個長期堅持的過程，用食物調養是個不錯的選擇，常見的補腎食物主要有：羊肉、羊腎、羊骨、狗肉、豬腰、魚肚、淡菜、鱸魚、海參、栗子、核桃、桑葚、芡實、枸杞子、冬蟲夏草、杜仲、何首烏、靈芝、燕窩、阿膠、地黃等。
魚肚粥
材料∶大米100克、干魚肚50克、鹽、味精、雞湯適量。
做法∶大米淘凈，用冷水浸泡30分鐘，撈出瀝水；干魚肚洗凈，用冷水浸泡片刻。鍋中放人魚肚，倒入適量冷水燒開，關火，加蓋漲發，待水涼后，開火燒沸，再次關火加蓋漲發，水涼后撈出魚肚，切丁。砂鍋中放入冷水、大米，大火煮開，加魚肚丁和適量雞湯湯，改用小火煮至粥成，加鹽、味精調味即可。
山藥烏雞粥
材料∶山藥、烏雞油各30克，大米100克、蔥花、姜末、鹽、味精適量
做法：山藥去皮，洗凈，剁成小塊；大米淘洗凈。鍋內加人適量水，下入大米、山藥大火燒沸，改用小火煮至粥將熟，放入烏雞油、蔥花、姜末攪勻，煮熟，加人是味精、鹽調味即可。
核桃木耳粥
材料∶核桃仁20克，水發木耳20克，紅棗5顆，大米100克、味精、鹽適量。
做法∶木耳洗凈，去蒂，撕瓣；大米淘凈；紅棗、核桃仁分別洗凈。鍋內加入木耳、大米、紅棗、核桃仁，加適量水，大火燒沸，改用小火煮粥稠，調味即可。
枸杞子羊腰子粥
材料∶枸杞子20克，羊腰子4個，羊肉100克，粳米250克、蔥白、鹽適量。
做法∶將羊腰子洗凈，去臊腺脂膜，切成細丁；蔥白洗凈，切成細節；羊肉洗凈，一同放人鍋內，加水適量備用。將枸杞子洗凈；粳米淘凈，放入羊腰子、羊肉熬粥。待肉熟，米爛成粥時調味即成。
韭菜蝦仁粥
材料∶鮮韭菜60克，生蝦上50克，粳米100克，雞蛋1個、鹽3克，蔥白段、姜片各6克，生粉5克，料酒10毫升。
做法∶先將韭菜擇洗干凈，切成細末；生蝦仁洗凈去皮，用鹽、生粉、料酒、蛋清腌制；粳米淘洗干凈。將鍋置火上，加人適量水，燒熱后下入粳米，燒沸后用文火煮至將熟時，放入蝦仁、韭菜末及鹽、蔥白段、姜片調好味，煮至蝦熟米爛時，出鍋即成。
杜仲豬腰湯
材料∶杜仲20克，豬腰 1個、鹽、味精適量。
做法∶豬腰去筋膜，洗凈，切開，去臊腺，再切成小薄片、放入碗中，加料酒、醋腌制15分鐘左右；杜仲洗凈。鍋中放入杜仲、豬腰，倒入適量清水燒煮。豬腰煮爛后，放人鹽、味汁，再煮片刻即可。
杏蓮烏雞湯
材料∶白果仁6克，蓮子15克，烏雞1只，糯米50克、鹽4克，料酒10毫升，味精3克，蔥、姜適量。
做法∶將烏雞宰殺后，去毛及內臟，洗凈，人沸水鍋中汆去血水；將白果仁、蓮子研成細末，放入人雞腹腔內；姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段。把烏雞放入鍋內，加人水、糯米、蔥、姜片、料酒，用大火燒沸，改用文火煮50分鐘，調入鹽及味精即可食用。
羊肉蝦仁羹
材料∶羊肉500克，蝦仁100克、蒜30克，姜2片，老姜、蔥各10克，料酒12毫升，鹽、味精各3克，生粉6 克，胡椒粉適量。
做法∶將蒜去皮洗凈切細；蔥去須洗凈切蔥花；姜洗凈切絲；羊肉洗凈，切薄片，加入鹽、料酒、生粉腌勻；蝦仁洗凈切粒，用鹽、料酒、生粉腌勻。起油鍋，用姜絲爆香羊肉，加水適量，煮沸后放蒜粒、蝦仁粒煮20分鐘，放蔥花、料酒，鹽、味精、胡椒粉調味后，勾入少許生粉，成稀糊狀，即可食用。
黃精燉甲魚
材料∶黃精60克，紅棗7顆，甲魚250克、蔥20克，姜15克，鹽3克，味精、胡椒粉各2克，料酒10毫升，鮮湯適量。
做法∶將甲魚去頭，除去內臟；黃精洗凈，潤透，切片；紅棗洗凈，去核；姜，蔥選凈，蔥切段，姜切片。將黃精、甲魚放入燉鍋內，加鮮湯燒沸，加紅棗、姜、蔥、料酒，燉1小時，調入鹽、味精、胡椒粉即可食用。
蜜棗燉銀耳
材料∶蜜棗7顆，銀耳15克，山藥20克、冰糖30克。
做法∶將銀耳用溫水發透，除去雜質、蒂根及泥沙，洗凈，用手撕成瓣；蜜棗洗凈去核；山藥研成粉；冰糖打碎。將銀耳、山藥、冰糖及蜜棗放人鍋內，加水適量，用大火燒沸，再用小火燉2小時即可食用。
韭菜炒豬腰
材料∶豬腰1個，韭黃100克、花生油35毫升，鹽、水生粉各3克，生粉5克，料酒10毫升，姜、蔥各15克，味精2克。
做法∶將豬腰子剖開，去臊腺，洗凈，切成小片，加鹽、生粉、料酒腌制；韭黃擇洗干凈，切段；姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段。炒鍋置火上，放人花生油，燒至大成熱，下入腰片、姜、蔥炒香，下入韭黃，炒至快熟時，加人鹽、味精翻炒均勻，勾入水生粉即可出鍋。
杜仲炒豬腰
材料∶枸杞子15克，炙杜仲20克，豬腰子250克，料酒25毫升、蔥、味精、鹽、醬油、醋、蒜、姜、白糖、花椒粉、大油、植物油、水豆粉適量。
做法∶將豬腰子對剖兩半，片去腰臊筋膜，切成腰花；將炙杜仲放鍋內，加水適量，熬成藥液50毫升；將姜切成片，蔥切成節備用。用藥液汁加料酒、水豆粉和鹽，拌入腰花內，再加白糖，調料混勻待用。將鍋放在爐上，在武火上燒熱，倒入大油和植物油至八成熟，放入花椒粉，投入腰花、蔥、姜、蒜、醬油、醋快速炒散，放入味精，翻炒即成。
核桃仁炒豬腰
材料∶核桃仁30克，豬腰子2個，芹菜50克，雞蛋1個、淀粉30克，醬油10毫升，鹽、姜各5克，味精3克，蔥10克，植物油9 毫升。
做法∶將核桃仁用植物油炸香，備用；芹菜去葉，留梗，切3厘米的段；姜切片，蔥切段。將豬腰子一切兩半，除去白色臊腺，切成腰花，放入碗內，加人淀粉、醬油、蛋清、鹽、味精抓勻，備用。將炒鍋置武火上燒熱，加入植物油燒至六成熱時，下人蔥、姜爆香，隨即加入豬腰花、芹菜、料酒、醬油、味精、鹽，炒熟，下入炸熟的核桃仁翻炒幾下即可。
椒蔥炒羊腎
原料配方∶羊肝100克，羊腎100克，大蔥50 克，紅椒1只，生姜10克，花生油15克，鹽5克，味精1克，胡椒粉少許，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克。
制作方法∶
1.羊肝切成片，羊腎切成片，大蔥去老皮切斜片，紅椒切片，生姜去皮切片；鍋內加水，待水開時下入羊肝片，羊腎片，用大火快速燙至八成熟，倒出待用。
2.另燒鍋下油，放入生姜片，大蔥片，紅椒片，煸炒片刻，倒入紹酒，調入鹽，味精，胡椒粉，用大火炒熟入味，然后用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。
五香狗肉
原料配方∶狗肉500克，蔥結250克，姜塊50 克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25 克，白糖250克，紹酒250克。
制作方法∶
1.將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水汆后洗凈。
2.放入大鍋，將全部調料一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨；根據需要切片裝盤。食時根據各人愛好加入所需的佐料。
通過食物來養護我們的腎，是一個漫長的過程，找到自己喜愛的補腎食物，持之以恒的堅持，必然會產生效果。
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