孜然羊肉的原料和調(diào)料-孜然羊肉的制作方法和步驟

By duya2002

• 羊腿肉 適量
• 玉米淀粉 1大勺
• 孜然粉和孜然粒 適量
• 白芝麻 2勺
• 蠔油 半勺
• 生抽 1勺
• 香菜 適量
• 蔥姜粒 適量
• 紅腐乳湯 適量

1、羊腿肉切塊

2、加適量生抽，耗油，鹽和紅腐乳湯（紅腐乳湯可以起到上色去膻的作用），攪拌均勻腌制半小時(shí)左右

3、香菜切斷墊在盤(pán)底備用

4、加玉米淀粉和適量食用油攪拌均勻

5、鍋中倒油燒至六七成熱下入羊肉塊炸至八成熟

6、撈出備用

7、鍋中少量底油，爆香蔥姜粒

8、下入羊肉塊

9、加入孜然粉和孜然粒翻炒至成熟

10、撒入白芝麻翻炒均勻即可出鍋

11、成品

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