苦瓜炒蛋的營養價值-苦瓜炒蛋的營養價值有哪些

苦瓜炒蛋具有多種功效與作用：

·1、補充營養。雞蛋和苦瓜的搭配，能夠提供豐富的蛋白質和能量，同時均衡人體所需的各種營養元素，有助于促進身體生長發育。

·2、消炎降燥。苦瓜中含有奎寧，是一種生物堿，具有消炎降燥的作用，對于情緒起伏較大的人來說，適量食用苦瓜可以緩解情緒。

·3、健脾開胃。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素可以促進食欲，具有健脾開胃的作用，適合改善食欲不振、消化不良等癥狀。

·4、降糖降脂。苦瓜中含有苦瓜甙和胰島素物質，具有良好的降血糖血脂的作用，適合糖尿病、高血壓等患者食用。適合人群：糖尿病、便秘者。禁忌人群：脾胃虛弱者。

苦瓜炒蛋是一道家常菜，味道清苦，主要材料為苦瓜和雞蛋。它具有補充營養、消炎降燥、健脾開胃、降糖降脂等功效。