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    節瓜眉豆煲湯的做法、節瓜煲眉豆花生雞腳湯有什么功效

    這周佛山的氣溫都到30度了,特別是中午已經非常炎熱了。這兩天全民核酸的時間從早上改到下午四點以后,室外排隊核酸還是會有一點熱的感覺。這樣的天氣,比較適合煲一些清潤的瓜果湯水,既清熱,也不至于太寒涼。

    廣東人在夏天的時候,比較喜歡采用瓜果煲湯,例如木瓜、冬瓜、節瓜、佛手瓜等等。這些瓜果湯水相比一些秋冬季的滋補湯水要清淡一些,非常適合在初夏季節飲用。

    今天分享一個我在初夏季節比較喜歡煲的湯水,節瓜眉豆煲豬骨湯。廣東人叫這個是節瓜,也叫毛瓜,跟冬瓜屬于同一個類別。節瓜有清熱解解暑,減肥利尿的作用;同時富含膳食纖維,能夠促進腸道蠕動。節瓜不但可以煲湯,也可以做生滾湯,放點雞蛋和肉,是廣東家庭在夏季常見的一道湯水。

    這個湯有放一點眉豆,眉豆具有一定的健脾除濕的功效,同時能夠讓這個湯更濃一點。

    剛好家里冰箱還剩一根玉米,也一起放進去煲湯。玉米含有豐富的維生素和纖維素,營養成分很好。我一般晚餐不另外吃米飯,就把這根玉米作為主食,又是一頓減脂餐。

    這個湯選用的豬骨是梅花骨,是豬頸骨的部分,在煲湯以后,這個肉質不但不柴口,口感還不錯,只需要沾點醬油,又是一道清淡的菜肴。

    節瓜眉豆煲湯的做法、節瓜煲眉豆花生雞腳湯有什么功效

    材料

    1.梅花骨 500克

    2.節瓜 1個(約200克)

    3.玉米 1根

    4.眉豆 適量

    5.無花果干 2個

    步驟

    1.梅花骨冷水下鍋出一下水,水開后關火,然后把骨頭沖洗干凈備用。

    2.玉米和節瓜的那個清洗干凈切成大塊備用;眉豆和無花果干用清水浸泡10分鐘。

    3.砂鍋燒開水以后,把上述所有材料放進去,水燒開以后,改成中小火煲一個小時即可。

    結語

    家庭湯水對于廣東人而言,是餐桌上一年四季都不能缺少的。而粵式湯水的精髓在于不時不食,也就是說材料的搭配根據四季供應的不同新鮮食材。夏天是盛產各種瓜果的季節,我也比較喜歡用不同的瓜果煲湯,消暑解渴。

    大家一般在夏天煲點什么湯水呢?一起交流一下吧。

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