一只鴿子要蒸多久—蒸一只鴿子需要多少時間

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天氣越來越?jīng)隽耍脖容^干燥，是時候進補了。今天買了兩只鴿子，鴿子肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值很高，也含有豐富的蛋白質(zhì)，是秋冬滋補的上好佳品。

今天分享的是清蒸鴿子，清蒸鴿子的做法其實很簡單，用到的調(diào)味料也并不多，先把鴿子稍稍腌制一會，然后放在鍋中，中小火蒸一個半小時左右就做好了，中小火蒸制出來的鴿子味道更濃郁，口感更好。鴿子經(jīng)過腌制，肉質(zhì)緊實更入味，湯汁鮮美。清蒸出來的鴿子原汁原味，也減少營養(yǎng)的流失，是一道老少皆宜的家常菜，喜歡的朋友可以試試。

【清蒸鴿子】

所需食材及調(diào)料：鴿子，料酒，香蔥，生抽，白胡椒粉，麻油，食鹽，植物油

詳細做法：

1.市場上買的乳鴿，店家已經(jīng)幫著收拾干凈了，所以清洗干凈就可以了，然后把鴿子指甲、屁股切掉，瀝干水分，備用；

2.生姜洗凈切片，香蔥洗凈切段（蔥、姜要稍微多放點，香味更濃郁，口感更好）；

3.瀝干水分的鴿子放入盆中，加鹽、白胡椒粉、料酒、蔥段、姜片、少許麻油，內(nèi)外涂抹均勻，讓調(diào)料能均勻的入味到鴿子的每一個地方，腌制1小時（腌制加入少許麻油，能快速鎖住鴿子肉的水分）；

4.鴿子腌制好后，鍋中燒水，水開將鴿子放入鍋中，中小火慢蒸一個半小時左右；

5.一個半小時后用筷子戳一下，如果筷子能輕松戳透鴿子肉，就可以關火了，挑出里面的輔料，趁熱淋上一些味極鮮或生抽。重新撒上蔥花末，鍋中燒油，油開淋在香蔥上散發(fā)出香味即可。清蒸鴿子，原汁原味，更加健康。

今天這道家常味的清蒸鴿子就做好了，肉質(zhì)細嫩鮮香，湯汁醇香濃郁，營養(yǎng)滋補，老少皆宜。喜歡的朋友不妨試試吧。

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