燉雞湯的注意事項,燉雞湯要準備什么材料

來源：央視財經

“夏養三伏，冬補三九”，養好三九天，健康一冬天。對于普通人來說，冬季補充營養，喝湯是個不錯的養生方式。

冬季喝肉湯的益處

民間有句俗話叫“十病九寒”。寒在中醫看來，屬于陰邪，易傷人之陽氣。中醫把這個寒分為兩種，一種是外寒，一種是內寒。

外寒：冬天天氣寒冷，容易外感風寒。

內寒：夏天，大家貪涼飲冷，會造成脾胃寒涼。再加上生活節奏緊張以及熬夜等不良習慣，會導致身體陽氣受損，陰氣相對旺盛，表現出手足不溫的癥狀。

冬天喝湯可以幫助我們人體驅除寒邪，從而達到溫補陽氣的效果。肉湯中加入辛香料長時間燉煮，很多有效的補益成分就燉到了湯里，可以提高食欲，溫補脾胃，止疼消脹。

哪些人不適合喝湯？

高尿酸血癥患者不宜多喝肉湯。肉湯中嘌呤含量較高，容易誘發痛風；高脂血癥患者不宜多喝肉湯，肉湯中脂肪、膽固醇含量較高，患者易攝入過量油脂；高血壓患者不宜多喝過咸的湯，避免鹽超標。

胃熱的人不宜多喝肉湯。肉湯里的香辛料偏溫熱，肉湯表現為助陽生熱生火，會導致牙齦腫痛、口臭、便秘、煩熱等癥狀加重。

膽胰疾病患者不宜多喝肉湯。肉湯中含有大量的油脂。會刺激患者膽囊的收縮，造成炎癥加重，誘發膽結石癥。

低消耗人群，輕體力勞動者，消耗比較少，運動量低，要少喝一些肉湯，一周兩次比較適宜。

手術后如何喝湯進補？

手術后能否喝湯要根據手術的情況不同，以及體質的不同進行調整。

通常術后虛弱的人，可以喝雞湯或肉湯，既補充營養又容易吸收，對于恢復免疫力有幫助。

對于胃、腸、消化道手術后的患者，一段時間內是不能吃東西的。易感染期過后可以吃水、米湯等流食，后期可以吃藥膳肉湯，給患者補充元氣。

甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌宮頸癌手術后，術后一周之內絕對不能喝湯。由于術后需要做淋巴結清掃，正常情況下清掃后兩三天左右就閉合了。如果喝湯，油從小腸吸收后，先進到淋巴系統，給淋巴造成壓力，有可能會造成乳糜露，導致傷口不能恢復。