正宗東北酸菜燉粉條的做法、東北酸菜燉粉條的家常做法

酸菜燉粉條是東北傳統菜，口味酸爽美味，主要原料有酸菜、五花肉和粉條。先煮軟五花肉，再依次放入酸菜、粉條煮，最后加入調料即可。

By 蟹蟹惠顧

• 五花肉 300克
• 酸菜 一顆
• 料酒 適量
• 大料 適量
• 蒜片 適量
• 鹽 適量
• 八角 2個

1、五花肉切薄片備用

2、酸菜切絲，用涼水多洗幾遍，控干水分備用

3、提前泡好一把粉條、備用

4、起鍋燒油、放入蔥花，蒜瓣兒、干辣椒爆鍋兒，肉片放入翻炒，放入少許蠔油，味極鮮

5、放入酸菜、粉條，加水，小火慢燉20-30分鐘、放入八角，桂皮、五香粉。開鍋后放入鹽，味精、最后再放入一把蒜末、出鍋即可

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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