蔥油餅半成品批發、蔥油餅廠家

要問上海人最愛的

特色小吃有什么？

蔥油餅一定能排得上前幾名。

在楊浦區雙遼支路上，

有著一家不起眼的小攤位，

卻是專注做餅30余年的老店，

咬過一口就知道：真香！

穿過居民小區找到雙遼菜市場，

走進巷口便看到了

這家開了30余年的蔥油餅攤。

攤位布置得簡簡單單，

只有一對夫妻

在小小的攤位上忙碌著，

來買蔥油餅的顧客

卻是一個接著一個。

老板娘說，

早上7、8點人最多，還得排隊。

還沒吃上一口蔥油餅，

就已經被這翠綠的蔥碎

和金黃的酥油給香到了，

記者忍不住問：“怎么這么香啊？”

老板娘爽朗一笑：

“我們的原材料用的是白米香蔥，

都是從農戶那里買的，全是新鮮的。”

看著鍋里

滋滋冒油、焦香酥脆的蔥油餅，

記者忍不住拿來一個嘗嘗。

慢慢地咬上一小口，

先是酥脆的口感，

接著就能品到小蔥的香味，

嚼了嚼咽到肚子里，

熱氣還未散去，唇齒留香。

“這一口蔥油餅，很香很香。”

和老板娘繼續嘮著，

記者嘴里的蔥油餅也在不停地細嚼。

只見老板娘把面皮拉長，

加上一團豬油，

繼而撒上一大把香蔥，

再抹上豬油酥，

熟練地揉成一團。

老板娘介紹說，

夫妻倆老家在安徽，

1992年來到這里開始做蔥油餅，

如今兒子都讀研究生了。

“可以說我們家的蔥油餅

是蔥油餅的‘天花板’。”

老板娘笑著說，

這31年的堅守，值得這份自信。

這一口美味蔥油餅，

讓小店積累下許多老顧客，

很多老顧客甚至不惜開車2小時

也要來吃上這一口。

于是，老板萌生了

把蔥油餅做成半成品的念頭。

有老顧客嘗過之后表示，

味道和現場買的相差無幾。

小小攤位，三十余年的堅持，

留存下兒時熟悉的味道。

有空去嘗嘗

這飽含生活美味的蔥油餅吧~

來源：上海楊浦