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    蘿卜燉牛肉的家常做法、蘿卜燉牛肉的家常做法清燉

    沒了煙火氣,人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享10種家常燉牛肉的做法,簡單易學好吃又下飯,大人小孩都愛吃,快快收藏吧!

    蘿卜燉牛肉的家常做法、蘿卜燉牛肉的家常做法清燉

    食材:

    牛肉500克、番茄一個、土豆一個、大蔥一根、

    姜片、八角一個、香葉一片、洋蔥半個、生抽、料酒、蠔油、老抽,鹽、冰糖

    做法:

    1牛肉切好,冷水下鍋加入蔥段、姜片、料酒煮沸,撈出控干備用

    2鍋中倒入適量油放入大蔥、姜片、八角、香葉炒香,倒入牛肉翻炒一會,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒上色,然后倒入番茄炒出湯汁

    3加入適量清水,煮沸轉小火燉40分鐘后,加入土豆、洋蔥、冰糖、適量鹽調味,繼續煮至土豆軟爛,最后撒上蔥花即可

    食材:

    牛肉800克,白蘿卜1個,料酒1勺,醬油2勺,蠔油1勺,花椒粒,八角1個半,香葉2片,干辣椒5個,蔥,姜片,白糖1勺,豆瓣醬1勺,辣椒油1勺

    做法:

    1、牛肉和蘿卜切大塊,牛肉冷水下鍋放入一勺料酒和幾片姜焯水10分鐘后撈出。

    2、鍋中熱油。放入花椒粒,八角,香葉煸香,加入蔥姜,一勺豆瓣醬,辣椒油一勺,加入牛肉塊翻炒幾下

    3、加入醬油2勺,蠔油1勺,白糖1小勺翻炒均勻后加熱水,蓋住煮開后加入一勺鹽燉45分鐘以上,打開加入蘿卜再燉20分鐘就好了!這道菜好下飯,也適合做火鍋湯底,快嘗嘗吧!

    食材:

    牛排兩塊,白蘿卜一個,番茄兩個,蔥姜適量。

    做法:

    1.牛排提前解凍,用廚房紙吸干水分,切小塊,番茄去皮切小塊,蘿卜切小塊,生姜切片。

    2.鍋中放清水,牛肉冷水下鍋,放蔥姜和一勺料酒,焯水撈出后用溫水沖洗干凈。

    3.鍋中放油,放生姜爆香,放牛肉翻炒+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽翻炒,放番茄翻炒出汁,放沒過食材的開水,小火燉40分鐘。

    4.牛肉燉軟爛,放蘿卜,放適量的鹽,再燉20分鐘,撒上香菜即可出鍋。

    食材:牛肉600克,白蘿卜半根,冰糖少許,生抽2勺,老抽半勺,醋1勺,鹽少許,生姜,大蒜,八角,花椒

    做法:

    1.白蘿卜切成滾刀塊備用,牛肉切成小塊,放入鍋中焯水,撇去浮沫,然后洗凈瀝干水分。

    2.鍋中熱油,放入冰糖,八角,生姜,花椒,大蒜炒香,然后倒入牛肉翻炒至上色均勻。

    3.炒好的牛肉倒入東菱養生鍋中,倒入適量的水,選擇快煮功能,煮開后再轉慢燉,煮一個小時。

    4.把白蘿卜放進去,加入少許的鹽,燉20分鐘,最后出鍋撒上蔥花即可。

    材料

    牛肋條 500g,紅酒 80-100ml,洋蔥 半個,番茄 1-2個,紅蘿卜 1根,西芹 半棵,蕃茄醬 30g,冰糖 10g,百里香 2-3根,蒜頭 2瓣

    制作方法

    1牛肋條解凍,吸干血水;把番茄去皮切粒,紅蘿卜、洋蔥、西芹切塊備用!

    2平底鍋熱鍋加入適量的黃油或橄欖油,放入牛肋條煎至表面金黃!

    3鍋中保留煎好牛肋條的油,熱鍋把洋蔥炒香后依次放入紅蘿卜、西芹、番茄,讓番茄炒出湯汁后放入牛肋條和番茄醬一起翻炒!

    4加入紅酒,倒入清水沒過牛肋條,放入冰糖煮至沸騰后換到燜鍋中!

    5倒入燜鍋后,大火至沸騰后,調至小火,加入百里香,蓋上蓋子燉煮大概1小時,過程中要時不時攪拌一下,這樣香噴噴的紅酒燉牛肉就完成了!

    材料

    薄牛肉片300g,土豆大3個,洋蔥大2個,胡蘿卜1根,小蔥適量,醬油生抽30g,日式濃縮高湯15g 高湯粉末也可以糖15g 日本比較偏愛甜口(魔芋絲適量 我沒放)

    做法

    1洋蔥切成扇形,一個大概切6或者8份兒。胡蘿卜和土豆切成大塊。炒洋蔥,至發軟透亮。

    這一步雖簡單無聊,但很重要,洋蔥的辣味轉為甜味,會讓之后的肉菜更好入味。

    2放入切的大塊胡蘿卜土豆,再繼續翻炒1-2分鐘。加入牛肉片,放在蔬菜上,加入調料,蓋上鍋蓋中火煮10分鐘。打開鍋蓋,攪拌肉菜,再煮。

    這時應該能看到很多水分,除了調味料以外都是蔬菜里的。完全不用擔心糊鍋。

    3時不時攪拌,直到土豆煮軟。撒上蔥花就可以了。可以嘗一下,需要時可適量添加適量生抽。

    食材:牛腩肉300克,北豆腐300克,蔥、姜、蒜、八角、花椒適量,紅油豆瓣醬1茶匙,生抽2勺,老抽1勺,冰糖1小塊,蒜苗適量、鹽適量,食用油適量。

    具體做法

    1買來的牛肉用清水浸泡2個小時以上,中途換兩次水,盡可能地泡出血水,準備一塊北豆腐。

    2北豆腐切成三角塊,鍋中倒油,油溫七成熱,放入豆腐塊,炸至外皮酥脆撈出控油。

    3牛腩肉逆著紋理切成片,蔥、姜、蒜切好備用。

    4鍋中無需倒油,倒入牛腩肉干煸,將牛肉中的水分煸炒出來,這樣更有效地去除了牛肉的腥味。

    5牛肉水分煸干之后,淋入兩勺食用油,放入蔥姜蒜、花椒、八角、一茶匙紅油豆瓣醬煸炒出香味。

    6加入沒過牛肉兩厘米的開水,加入兩勺生抽、一勺老抽、一小塊冰糖,大火煮開。

    7蓋上鍋蓋,繼續小火燜煮40分鐘。若是切塊需要燉得更久一些。

    8牛肉燉爛,加入炸好的豆腐,根據口味添加適量鹽,燉至豆腐入味即可。出鍋撒上一些蒜苗增香。

    材料

    牛肉500克,土豆1個,青椒1個,姜2片,蒜2瓣,大蔥適量,八角1個,桂皮1塊,香葉1片

    糖1粒,牛肉醬2勺,豆瓣醬半勺,生抽1勺,蠔油1勺,料酒1勺,老抽半勺

    做法

    1、土豆和牛肉切塊,牛肉冷水下鍋放料酒煮開,煮3分鐘撈出沖洗干凈瀝干水分

    2、鍋里放適量油燒熱,放牛肉醬和豆瓣醬炒出紅油,放蔥姜蒜翻炒均勻,倒入牛肉,?糖?料酒?生抽?老抽?蠔油?桂皮?八角?香葉翻炒均勻

    3、加入適量的水沒過牛肉,蓋上蓋子大火燒開轉小火煮50分鐘

    4、然后加入土豆,適量的鹽,蓋上蓋子小火煮至土豆軟爛,放青椒翻炒均勻,大火收汁即可

    食材:牛肉500克 白菜300克 番茄400克 蔥1段 姜5片 蒜3瓣 八角1個 桂皮1小塊 冰糖6粒 鹽適量 熱水適量 食用油適量 紅干椒5個

    步驟:

    1牛肉切塊冷水下鍋,淋入一勺料酒大火煮沸后撈出備用。

    2番茄燙去皮切塊,白菜撕成小片,準備蔥段、姜蒜片、紅干椒、八角、桂皮和冰糖。

    3起油鍋下牛肉翻炒變色,加入配料炒香,下番茄翻炒均勻。

    4調入1勺料酒?2勺生抽?1勺老抽翻炒,添入熱水大火煮沸,改小火燉煮約一小時。

    5下白菜拌勻繼續燉十五分鐘左右,根據個人口味酌情加鹽,撒蔥段即可。

    食材:

    牛腩2斤,土豆2個、番茄4個、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、冰糖30克、干辣椒

    做法:

    1番茄和土豆去皮切塊,牛肉洗凈切塊,冷水下鍋,加蔥姜料酒煮開,撇去浮沫,撈出沖洗干凈瀝干水份備用

    2鍋中入油下冰糖,小火翻炒至香油色,倒入牛肉翻炒均勻上色,加蔥姜八角桂皮香葉干辣椒炒出香味(內壁耐磨的鍋直接少洗一個炒糖色的鍋,哈哈,真香)

    3加入番茄塊翻炒炒出湯汁?生抽2勺?老抽1勺?蠔油2勺翻炒入味,倒入適量開水,大火煮開轉小火蓋蓋燜煮1小時,放番茄塊和土豆塊,加適量鹽燉10分鐘至土豆軟爛,出鍋前加少許胡椒粉調味,收汁即可~湯汁不用收太多,用來拌飯真的太香了

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