大塊豬肉怎么煮肉好吃視頻_大塊豬肉怎么煮肉好吃視頻教程

大家好我是阿陽。買了一塊五花肉，今天在家做一個把子肉。今天買的肉上面還有個印章，質量肯定沒問題。

·先把豬皮在鍋里燙一下，去一下它的汗臭味。

·燙好的豬皮放在熱水里面刷一下，豬肉冷水下鍋，蔥、姜、料酒，切上一些輔料。八角、香葉、桂皮、白芷、砂仁、草果。這個肉已經煮的很爛了，現在筷子一扎就能扎進去，這樣就差不多了。

·煮好的肉現在給它扎上小孔，一會方便入味。抹上老抽。

·鍋里燒上油，油熱炸個辣椒，辣椒炸到金黃給它撈出，再炸幾個雞蛋。現在把肉背面朝下在油鍋里炸一下，炸到背面金黃有虎皮色就差不多了，把肉切成1厘米厚的薄片。

·鍋留底油炒個糖色，把備好的料放進去，放一個鹵料包，來一點干辣椒段。

·來點煮肉的原湯，再來一勺糖色，放點鹽、雞精、生抽、老抽，蓋上鍋蓋。

·煮肉煮到天都黑了搬到房間里面來吃。煮的差不多了把辣椒放進去，煮了1個小時終于可以吃了，撒點蔥花點綴一下。

趕緊嘗一下味道怎么樣，肉煮的是真的爛糊，把肉在油鍋里炸一下，吃起來真的是一點都不膩。吃肉還是要吃肥肉。

視頻就到這里了，咱們下期見。