黃沙海鮮市場哪個酒樓加工好;黃沙海鮮市場加工哪家好

在廣州，去哪里買海鮮？不少廣州街坊的第一反應(yīng)就會是：黃沙。自1994年開業(yè)以來，來自世界各地的生猛海鮮在這里集散流轉(zhuǎn)，到黃沙買海鮮吃海鮮已成為不少廣州人的不二選擇。加之多年來保持全年365天24小時不間斷經(jīng)營交易，黃沙水產(chǎn)市場被稱為“永不落幕的海鮮盛宴”，也成為“食在廣州”的城市名片。

20世紀(jì)80年代中期，廣州市取消了最后一張魚票，水產(chǎn)市場全面開放，全國各地的水產(chǎn)品開始聚集廣州。90年代初期，廣州市主要的水產(chǎn)流通市場是位于沿江路一帶自發(fā)聚集的水產(chǎn)品“天光墟”，還沒有形成真正意義上的水產(chǎn)交易市場。當(dāng)時，受珠江內(nèi)河道運(yùn)載能力削弱等因素影響，廣州港務(wù)局新風(fēng)港務(wù)分公司正面臨生存發(fā)展困境，在改革開放市場經(jīng)濟(jì)浪潮的推動下，新風(fēng)黃沙人不斷努力，1994年7月16日，利用原黃沙碼頭裝卸站改造而成的黃沙市場開門迎客。

黃沙水產(chǎn)市場的發(fā)展經(jīng)歷了三個階段：第一是建成營業(yè)階段（1994-1995年）：以“自主經(jīng)營”為方向，吸引了一批實(shí)力客戶共同創(chuàng)業(yè)發(fā)展。第二是發(fā)展壯大階段（1995-2009年）：在各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，市場立足服務(wù)市民“菜籃子”，打造市民安心、放心的水產(chǎn)品牌定位，努力做大做強(qiáng)。1995-1999年，先后被原國家農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)為全國水產(chǎn)品中心批發(fā)市場、“菜籃子”重點(diǎn)項(xiàng)目；2000年，市場升級建設(shè)一期工程納入廣州市重點(diǎn)工程建設(shè)項(xiàng)目；2005年6月，市場一期一段新大樓建成投入使用；2009年7月29日，廣州黃沙水產(chǎn)交易市場有限公司注冊成立，實(shí)現(xiàn)公司制管理。第三是升級改造階段（2009年至今）：根據(jù)廣州市政府加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的部署及城市規(guī)劃調(diào)整，黃沙水產(chǎn)市場積極推動市場現(xiàn)址升級改造和異地選址建設(shè)工作。2014年，率先完成水產(chǎn)大宗交易和物流配送外遷，市場物流和交通空間得到釋放。2019年7月25日，廣州市城市規(guī)劃委員會審議通過《荔灣區(qū)沙洛片區(qū)控制性詳細(xì)規(guī)劃》，對市場的下一步升級建設(shè)作出規(guī)劃。2020年3月26日，荔灣區(qū)舉辦重點(diǎn)工程項(xiàng)目集中動工儀式，黃沙水產(chǎn)新市場進(jìn)入建設(shè)階段。

黃沙水產(chǎn)市場是全國首批三大國家級水產(chǎn)批發(fā)交易市場之一，是全國交易輻射面最大、交易規(guī)模最大的鮮活水產(chǎn)品專業(yè)市場和集散中心，有“水產(chǎn)品的蓄水池”之稱。從無到有，從有到做大做強(qiáng)，黃沙水產(chǎn)市場的發(fā)展壯大得益于區(qū)位優(yōu)勢明顯、功能定位清晰、經(jīng)營特點(diǎn)突出、服務(wù)管理到位：

一是區(qū)位優(yōu)勢明顯。市場地處廣州市荔灣區(qū)，坐擁270米珠江碼頭岸線，直出黃沙大道、內(nèi)環(huán)路等城市主干道，快速銜接龍溪大道、環(huán)城高速、東新高速和機(jī)場高速等干線，可實(shí)現(xiàn)半小時集散珠三角地區(qū)或經(jīng)白云機(jī)場航線與全國各地集散銜接。便利的水、陸、空運(yùn)輸條件對于黃沙水產(chǎn)市場發(fā)揮集散功能起到了積極的推動作用。據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年市場交易量超27萬噸，交易額達(dá)86億元，銷售量和銷售額均在全國同類批發(fā)市場前列。

二是功能定位清晰。黃沙水產(chǎn)市場作為廣州市“菜籃子”工程，擔(dān)負(fù)民生重任。多年來，市場致力于打造安全、高效、集約的水產(chǎn)交易平臺，保障水產(chǎn)品價格穩(wěn)定、安全有效供應(yīng)，滿足珠三角地區(qū)乃至全國各地人民的需求，已逐漸發(fā)展成為城市中心的一項(xiàng)基本生活配套。珠三角地區(qū)消費(fèi)的活鮮海產(chǎn)品高達(dá)75%由黃沙市場供應(yīng)。黃沙水產(chǎn)市場還是全國水產(chǎn)品批發(fā)市場信息采集定點(diǎn)單位、省市價格指數(shù)平臺成員單位。“黃沙水產(chǎn)價格指數(shù)”每日發(fā)布，對華南地區(qū)的活鮮水產(chǎn)品交易產(chǎn)生“風(fēng)向標(biāo)”的指導(dǎo)作用，以至于“水產(chǎn)價格，全國看廣州，廣州看黃沙”。

三是經(jīng)營特點(diǎn)突出。黃沙水產(chǎn)市場經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化，以水產(chǎn)批發(fā)交易為主，零售、展貿(mào)為輔，并衍生了水產(chǎn)餐飲、加工、配送等業(yè)態(tài)。此外，市場匯集了全國及全球20多個國家與地區(qū)的200多種活鮮水產(chǎn)品，包括高端、中端與經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)品，全年四季品種豐富齊全，滿足商家一站式采購及市民多樣化消費(fèi)。市場24小時營業(yè)，全年無休，每天22時至次日8時為市場批發(fā)交易時間，8時至22時為批零交易時間。到黃沙水產(chǎn)市場買海鮮，送酒樓加工或家庭消費(fèi)的模式深受廣大消費(fèi)者喜愛。目前已形成現(xiàn)購海鮮加工、線上展示線下購物、海鮮宅急送等海鮮消費(fèi)模式，對珠三角地區(qū)海鮮飲食文化的發(fā)展起到了積極推動作用。

四是經(jīng)營管理到位。黃沙水產(chǎn)市場踐行“政府職能部門監(jiān)管，企業(yè)自管，協(xié)會自律”的共建共管模式，通過發(fā)揮國有企業(yè)擔(dān)當(dāng)，嚴(yán)明管理，創(chuàng)新建設(shè)，營造文明、誠信、和諧、穩(wěn)定的經(jīng)營環(huán)境，建立良好的品牌形象，得到了廣大經(jīng)營戶的擁護(hù)和公眾的支持。目前擁有經(jīng)營者約460戶，90%以上為全國一級龍頭水產(chǎn)批發(fā)商與經(jīng)銷商，現(xiàn)有從業(yè)人員超過6000人，帶動上下游就業(yè)崗位超過10萬人。多年榮獲“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場行業(yè)十強(qiáng)市場”“廣州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”等稱號。

經(jīng)過20多年的發(fā)展，黃沙水產(chǎn)市場對老城區(qū)和周邊的環(huán)境、風(fēng)貌、交通、市政等的影響都比較大，而且受限于現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施配套不完善，缺少科學(xué)布局規(guī)劃，場內(nèi)商流物流交叉，干濕未能分離，易造成交通擁堵，加之現(xiàn)代化交易組織未充分建立，仍以傳統(tǒng)的現(xiàn)場、現(xiàn)金、現(xiàn)貨對手交易為主，這些都成了市場進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。

根據(jù)廣州市政府加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的部署及城市規(guī)劃調(diào)整，黃沙水產(chǎn)市場近年來也大力推動升級改造建設(shè)工作。2019年7月25日召開的廣州市城市規(guī)劃委員會會議審議通過了《荔灣區(qū)沙洛片區(qū)控制性詳細(xì)規(guī)劃》，根據(jù)規(guī)劃，黃沙水產(chǎn)市場將整體搬遷至荔灣區(qū)沙洛片區(qū)內(nèi)的東洛圍，該區(qū)域?qū)⑿纬梢运a(chǎn)為主題，集商業(yè)、商貿(mào)、休閑、生活服務(wù)于一體的活力商貿(mào)產(chǎn)業(yè)區(qū)。

未來的黃沙水產(chǎn)新市場總建筑面積超18萬平方米，總投資逾27億元。市場立足《廣州市“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)市場布局專項(xiàng)規(guī)劃（2017-2020年）》關(guān)于建設(shè)東洛圍水產(chǎn)高質(zhì)發(fā)展區(qū)的要求，繼續(xù)以做大做強(qiáng)“黃沙水產(chǎn)”品牌為目標(biāo)，通過借助現(xiàn)代信息科學(xué)技術(shù)，擴(kuò)大土地資源效用，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)批發(fā)市場向現(xiàn)代化市場的轉(zhuǎn)型升級，全新打造一個以水產(chǎn)品集中交易、展貿(mào)、電商、物流配送、拍賣為主業(yè)的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)綜合體，營造一個具有生活氣息和吸引力的活力城市空間。

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來源：海洋與漁業(yè)雜志