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    鵝蛋怎么去腥味竅門_鵝蛋怎么吃去腥味

    鵝蛋怎么去腥味竅門_鵝蛋怎么吃去腥味

    說到鵝蛋呢,相信大多數(shù)的朋友們都不常吃,鵝蛋跟雞蛋鴨蛋不同的是,它的個(gè)頭比較大,基本是雞蛋的2倍,是鴨蛋的1.5倍左右,但是它們的營養(yǎng)價(jià)值都非常的豐富,當(dāng)然了,對(duì)比起來可能鵝蛋要貴那么一點(diǎn),吃起來口感也會(huì)有點(diǎn)不同!這期的美食教程呢,天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種鵝蛋的特色吃法,喜歡吃鵝蛋的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注,我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠!

    做法1:蔥花煎鵝蛋

    準(zhǔn)備食材如下:鵝蛋2個(gè),小蔥3根,食鹽1茶匙

    具體做法如下:將鵝蛋打入湯碗里面,然后將小蔥切碎,放入湯碗,加入1茶匙食鹽,然后用筷子打散攪拌均勻,接著起鍋加油燒熱,將蔥花蛋液倒入鍋中,鋪成一個(gè)圓,煎至兩面焦黃即可出鍋!

    做法2:腌咸鵝蛋

    準(zhǔn)備食材如下:鵝蛋12個(gè),鹽300克,白酒70克,花椒粒適量,八角1個(gè)

    具體做法如下:將鵝蛋放入水中用刷子刷洗干凈,鍋中加入適量的水,加入花椒和八角煮開,水開后倒入鹽煮至融化,通常水和鹽的比例100:20處于飽和狀態(tài),煮至鹽完全融化關(guān)火,提前將壇子刷洗干凈,控凈水分,自然晾干,碼入鵝蛋,待煮開的鹽水稍涼大約90度左右,直接倒入壇中,這是咸鵝蛋鮮嫩的秘訣,經(jīng)開水燙過之后的鵝蛋腌好后,煮熟蛋清特別的嫩,即使放上幾天,蛋清也不會(huì)變硬,口感特別好,倒入壇中的開水沒過鵝蛋就好,壇中的鹽水晾涼后加入白酒,蓋上蓋子腌制30~40天左右即可!

    做法3:香辣炒鵝蛋

    準(zhǔn)備食材如下:鵝蛋2個(gè),杭椒3個(gè),郫縣豆瓣醬1茶匙,美人椒1個(gè),蔥姜適量,大蒜3瓣,白糖1茶匙

    具體做法如下:尖椒切小圈,蔥姜蒜分別切末,豆豉和豆瓣醬粗粗的剁碎備用,鵝蛋煮熟撈出去皮,橫向切成圈,切好的鵝蛋兩邊分別沾上一層淀粉,煎鍋放油,放入沾好淀粉的鵝蛋中小火煎,煎至兩邊金黃取出,用鍋中煎蛋的余油爆香蔥姜末后,放入豆豉和豆瓣醬,小火炒出紅油后,加入1小勺白糖翻炒均勻,再加入煎好的鵝蛋和尖椒末,大火翻炒,炒至尖椒斷生即可關(guān)火盛出。

    做法4:毛豆炒鵝蛋

    準(zhǔn)備食材如下:毛豆200克,鵝蛋2個(gè),鹽4克,油8克,胡蘿卜少許

    具體做法如下:起鍋加水煮沸,然后加入少許食油,將毛豆放入鍋中焯水,然后撈出過涼水再控干水分備用,接著將鵝蛋打入湯碗,加入1茶匙食鹽,然后打散成蛋液,再加入毛豆,加入胡蘿卜粒,然后攪拌均勻,接著起鍋加油燒熱,然后將所有的食材倒入鍋中炒熟即可出鍋!

    做法5:鵝蛋早餐餅

    準(zhǔn)備食材如下:鵝蛋1枚,菠菜100克,胡蘿卜60克,面粉30克,花生油少許,鹽1茶匙,雞精少許,花椒粉1茶匙,料酒1湯匙

    具體做法如下:胡蘿卜洗凈后用刀切成細(xì)絲。湯鍋里,加入適量的清水煮沸后,加入切絲的胡蘿卜焯一下水,然后再把菠菜也焯一下水,焯過水的菠菜瀝干水分后,用刀切碎,碗里把鵝蛋打散,先放入適量的鹽和雞精調(diào)味,再加入花椒增加香味,最后加入料酒去除鵝蛋的腥味,把所有的調(diào)料混合后攪拌均勻,加入面粉,攪拌至蛋液無干粉顆粒即可,再加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡蘿卜碎,把所有的食材混合攪拌均勻后,用刷子蘸少許花生油,均勻的涂抹煎鍋,煎至兩面金黃色即可。

    好啦,朋友們!鵝蛋的吃法還有很多,好吃的做法暫時(shí)就先給你們分享這幾種,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言,我看到后會(huì)馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享!當(dāng)然了如果你喜歡這些做法,又暫時(shí)沒時(shí)間做,也可以先把本文收藏起來哦!

    我是天健美食坊,感謝你的閱讀,我們下期再見吧!

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