可樂雞翅的正確方法(可樂雞翅的正確方法視頻教程)

我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食。

【一瓶可樂召喚出的美味—可樂雞翅】

雞翅，作為整個雞身上炒雞鮮嫩可口的部位，很多人都喜歡吃，而加入可樂的雞翅，肉質會發甜且不會膩，今天阿飛就和大家分享這道可樂雞翅的正確做法，為什么說正確呢，因為很多人做的時候只記得加可樂，而忘了最關鍵的一步，導致做出來的雞翅肉質不鮮嫩色澤也不鮮亮，和飯店吃的外焦里嫩、肉爛脆骨的可樂雞翅不一樣，想要做出全家人都愛的可樂雞翅一起來學起來吧~

材料準備：

【主料】雞翅500克

【配菜】生姜/大蔥/花椒/八角/可樂

【配料】料酒10克/冰糖/食鹽2克/雞粉1克/胡椒粉1克

——【具體制作方法】——

第一步：配菜首先，我們準備雞翅500克，在雞翅兩面各劃兩刀，方便入味，生姜一塊，切成片，大蔥一根，切成段，再抓入一小把花椒，一粒八角，準備可樂一瓶備用~

第二步：悼水食材全部準備好以后，我們把雞翅焯一下水，鍋內燒水，把雞翅冷水放入鍋中，加入料酒10克去腥，慢慢煮出雞翅里面的血水和雜質，水燒開以后，打去鍋中的浮沫，焯水2分鐘左右，雞翅變成微黃色時撈出 控水備用~

第三步：翻炒加可樂前很多人會忘掉的一步：鍋內燒油，放入幾粒冰糖，開小火把冰糖炒散炒化，不停的攪拌，鍋內出現氣泡、糖汁變成紅棕色起鍋，把雞翅倒入鍋中，顛鍋翻炒使雞翅裹滿糖色，倒入準備好的小料，炒出香味，從鍋邊淋入料酒10克去腥，倒入半瓶可樂~

第四步：出鍋加入食鹽2克，雞粉1克，胡椒粉1克，攪拌均勻，再加入適量清水，水量要沒過雞翅，更易入味，然后蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，把雞翅煮熟煮至入味，10分鐘以后，挑出鍋中的蔥姜等小料，轉大火收汁，湯汁呈粘稠狀時起鍋，把雞翅擺放在盤中，剩余的湯汁均勻澆在雞翅上即可~

阿飛推薦：外焦里嫩肉爛脆骨的可樂雞翅，如果您喜歡的話歡迎轉發留言~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】

文章編輯：柒柒喝喝