糙米茶什么人不能喝、糙米水什么人不能喝
你吃的食物成為了你,你的思想也成為了你。
收藏+關注 秉璇與你慢慢說,慢慢聊......[比心]
血糖高的朋友對于主食有顧慮,但主食的攝入對我們控制病情還是有好處的。在介紹好吃的之前,先把原因列出來,讓我們吃得明明白白:
【1】碳水化合物是構成身體組織的重要物質,其中可消化的碳水化合物是能夠給人體提供能量的,淀粉是主要內容之一;
【2】可消化的碳水化合物在身體中會轉化為葡萄糖,葡萄糖是人體內能量的主要來源,如果我們不吃主食或者吃的量少,就會缺乏葡萄糖的來源,身體沒有能量處于饑餓的狀態,體內的升糖激素可使糖原分解且使糖的異生作用增強,引起反應性高血糖;
【3】我們身體中的主要臟器時刻都離不開葡萄糖,需要葡萄糖來維持正常的功能;
【4】當我們的身體缺少能量攝入的時候,會自動地去分解體內的蛋白質,時間長了會使我們消瘦、乏力、抵抗力低下,容易出現各種并發癥,這是我們血糖高的朋友尤其要注意的;
【5】當我們的身體缺少能量攝入的時候,還會自動去分解脂肪,脂肪分解會生成脂肪酸,在體內燃燒后釋放出能量,而當脂肪酸產生過多時,常伴有酮體生成,容易導致酮癥酸中毒。
所以,“五谷為養”,主食是有利于維持身體營養平衡的,我們的身體每天需要100g-150g的葡萄糖,即使是血糖高的朋友每餐也要攝入一定量的主食(淀粉類食物)。
今天介紹一款有顏又有營養的,適合血糖高的朋友吃的主食:三色蒸飯
先介紹一下選擇這些原材料的原因,還是那句話,吃個明白[比心]
黃豆的降糖營養素 ---
【1】膳食纖維 降低身體對糖的吸收;
【2】豐富的卵磷脂 強化胰臟功能,促使其正常分泌胰島素,從而降低血糖;
【3】豐富的鈣、鎂、磷、鉀 也可以促進胰島素的分泌,有助于降低血糖。
在這款主食里還搭配了大米,這是因為黃豆蛋白質內的賴氨酸較多,蛋氨酸較少,所以在食用黃豆的時候搭配含蛋氨酸豐富的食材,氨基酸模式可以互補,營養素發揮的效用好。
忌:痛風、尿酸過多,或者服用抗生素的時候不宜食用黃豆。
糙米的降糖營養素 ---
【1】膳食纖維 降低身體對糖的吸收,對穩定餐后血糖很有好處;
【2】豐富的鋅 鋅是胰島素的輔因子,補鋅可以促進細胞的生成,加速糖分在體內的代謝,對于降糖有很好的作用;
【3】鉻等微量元素 有利于提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。
黑豆的降糖營養素 ---
【1】鉻 黑豆中也含有鉻,激活胰島素,改善糖耐量;
【2】花青素 可以促進胰島素的產生,并可促進其分泌;
【3】膳食纖維 有效控制餐后血糖的快速上升。
芋頭
芋頭在這個組合中比較特殊,芋頭是負責提供淀粉那部分的,芋頭的淀粉含量高,所以我們不要放多。
芋頭的堿性能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,可以調節胃酸過多。
以上的組合,考慮到了淀粉的攝入,又增加了纖維質的攝入,既滿足了口感,又延緩了饑餓感,并且有助于控制血糖的上升。
現在開始介紹這道營養主食的做法
原料搭配
材料:黃豆1/8杯、糙米1/4杯、黑豆1/8杯、大米1/4杯,芋頭丁少量(≦ 30g)
佐料:水350-400ml
制作方法
step.1
黃豆、糙米、黑豆洗凈后泡水2-3小時;
step.2
芋頭洗凈去皮放入電飯鍋蒸;
芋頭蒸熟后,取出,切丁備用。
step.3
泡好的粗糧加入大米,攪勻;
一起倒入電飯鍋中加水蒸煮。
step.4
飯熟后將芋頭丁放入拌勻即可。
食物在構筑我們的身體,活得明白需要吃得明白,歡迎您 收藏+關注!