干筍炒豬肉的做法大全(干筍炒豬肉的做法大全竅門)

紅紅火火的筍干紅燒肉，過年做好吃又應景。

By 妞妞媽美食 【豆果美食官方認證達人】

• 五花肉 500g
• 小蔥 3根
• 生姜 5片
• 菜籽油 適量
• 筍干 260g
• 土豆 1個
• 味達美蔥姜料酒 2勺
• 八角 2個
• 干紅辣椒 5個
• 六月鮮紅燒醬油 5勺
• 味達美初榨原釀生抽 3勺
• 冰糖 6粒
• 鹽 適量

1、五花肉涼水入鍋。

2、加入味達美蔥姜料酒焯水。

3、小蔥打成結，準備好生姜片、八角和干紅辣椒。

4、焯過水的五花肉清洗干凈，切成小塊。

5、炒鍋內倒適量的菜籽油燒熱，下入五花肉煸炒出油脂。

6、下入蔥結、姜片、八角和干紅辣椒炒香。

7、放六月鮮紅燒醬油和味達美初榨原釀生抽翻炒增香上色。

8、放冰糖和鹽調味。

9、加入開水，大火燒開以后轉中火燉1個小時。

10、筍干提前泡好，切成小塊。

11、土豆去皮切成小塊，用涼水泡上。

12、一個小時以后下入筍干燉20分鐘。

13、下入土豆燉5分鐘。

14、大火收汁即可。

15、盛出撒上蔥花。

16、色香味俱全的五花肉燒筍干完成。

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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