曼谷必吃十大餐館,曼谷必吃十大餐館圖片

泰國街頭小吃店在2023年米其林指南榜單中大放異彩

泰國各地共有189家餐飲場所入選2023年《米其林指南》的必比登（Bib Gourmand）推介名單，街頭小吃店占了很大一部分，總共有84家，餐廳則有105家。其中有53家首次上榜。米其林的“必比登”推薦價格較為平民化的餐廳，甚至是街頭小吃。

2023年《米其林指南》評選包括曼谷及其周邊省份的82家餐廳和食品店、大城府的13家、清邁的27家、普吉島的23家和攀牙島的11家。

另有33家位于泰國東北部（Isaan）地區的四個代表性城市，這是第六版《米其林泰國指南》中新涵蓋的城市。那空拉差島有9家餐廳，孔敬有11家，烏汶叻達尼有6家，烏隆他尼有7家。

11月24日，在泰國首都曼谷，米其林星級啟動儀式和米其林指南泰國2023版正式發布。

米其林指南的國際總監Gwendal Poullennec說，在必比登榜單上，街頭美食的比例很高，這標志著“泰國典型的烹飪場景，是服務于精打細算食客的終極街頭美食天堂”。

對他來說，街頭美食實際上代表著泰國的一種獨特生活方式，它在全泰國各地無處不在，提供了令人難以置信的各種獨特美味菜肴。

總監Gwendal說：“街頭美食不僅提供了正宗的泰式飲食體驗，而且還提供了對美味泰式烹飪傳統的文化探索”。

隨著新冠疫情的消退，必比登評選的目的是“幫助促進泰國各地的美食旅游，增強當地社區的經濟活力”。對于《米其林指南》今年首次覆蓋的伊桑地區來說尤其如此。

“最重要的是，我們希望能夠激發美食家和旅行者的興趣，讓他們在探索全泰國不同城市的當地美食時享受流動體驗，”他說。

必比登的標志是著名的 “Bibendum”或“米其林人”舔著嘴唇，它認可餐廳和街頭食品店以不超過1000泰銖（約不到200元人民幣）的預算，提供高質量的三道菜正餐（不包括飲料）。

11月24日，泰國總理辦公室發言人阿努查透露，巴育總理對于泰國189家餐廳、街頭美食入選2023米其林必比登推薦名單表示非常欣慰，稱足以展現泰國的飲食文化和發展潛力。

2023年米其林指南授予泰國6家餐廳2星和29家餐廳1星

《米其林指南》泰國版24日在曼谷舉行的2023年米其林之星啟示錄儀式上宣布，6家餐廳因出色的菜肴而保留了米其林2星，29家餐廳獲得1星其中24家是再次獲得1星，標志著高品質的烹飪。

第六版《米其林指南》在泰國的認可范圍從曼谷、清邁、普吉島和攀牙以及大城擴展到了呵叻府、烏汶府、烏隆府和孔敬。

在最新的名單中，有441個條目，而上一版只有361個。

6六家二星餐廳都位于大曼谷地區：R-Haan、Le Normandie by Alain Roux、Chef's Table、Mezzaluna、Sühring和Sorn。

保留一星評級的24家餐廳是：Saneh Jaan, Le Du, Nahm, PRU, Sushi Masato, Savelberg, Yu Ting Yuan, Cadence by Dan Bark, 80/20, J'aime by Jean-Michel Lorain, Elements, Chim by Siam Wisdom, Canvas, Khao Ekkamai, Kiin Kiin的Sra Bua, Methavalai Sorndaeng, Suan Thip, Paste, Alain Ducasse的Blue, Jay Fai, Igniv, Mauro Colagreco的Cote, Gaa和Aksorn。

5家新增一星的是：Signature, Baan Tepa, Haoma, Potong 和 Maison Dunand。

《米其林指南》泰國版還頒發了五個特別獎給高級餐廳界的杰出個人或機構。

- 服務獎頒給了曼谷文華東方酒店Baan Phraya餐廳的Uthit Songtho，以表彰其出色的服務和接待技巧。

- 青年廚師獎授予來自C?te by Mauro Colagreco的Davide Garavaglia，以表彰其卓越的才能和潛力。

- 年度開業獎頒給了來自Potong餐廳的Pichaya Soontornyanakij，以表彰在過去一年中新開的餐廳的創造力和服務質量。

- 侍酒師獎頒給了來自Mezzaluna的Guillaume Perdigues，他在食物與葡萄酒的搭配上表現出色。

- 綠星獎頒給了PRU、Jampa和Haoma餐廳，因為他們在日常運營中擁抱了可持續發展。

《米其林指南》在簡要介紹其星級劃分時說，1星意味著高質量的烹飪在同類別里出眾，值得停留；2星意味著廚藝高明，值得繞路前往；3星為最高星級，意味著特殊美食、出類拔萃，值得專程前往。

吃貨們要馬住哦，有機會到泰國挨個吃起來！

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