正宗水煮肉片的做法和步驟視頻_水煮肉片怎么做 家常做法

水煮肉片。井今天晚上做什么好吃的？看咱買(mǎi)了塊這么好的里脊，今天就用這個(gè)里脊來(lái)做個(gè)水煮肉片。

先把里脊肉切成片，里脊肉片稍微切薄一點(diǎn)，肉腌一下，放蔥姜、鹽、胡椒粉、生抽、蠔油、老抽、再放一個(gè)雞蛋清，調(diào)料拌均勻，再來(lái)點(diǎn)淀粉，再來(lái)點(diǎn)油，拌均勻了腌上20分鐘。豆皮切成絲，再切個(gè)火鍋底料料準(zhǔn)備齊了。落了一個(gè)重要的干辣椒，剪成段，稍微抖一抖，不要籽。水開(kāi)了下豆皮豆芽焯下水。菜焯好水了撈出來(lái)，鍋里來(lái)點(diǎn)油，下蔥姜炒香，炒香了下火鍋底料炒出紅油，再來(lái)點(diǎn)豆瓣醬，加開(kāi)水、白糖、生抽，蓋蓋煮上3分鐘。時(shí)間差不多了把料渣撈一撈，腌好的肉下鍋，下鍋之后輕輕的推一推肉，大火煮上2分鐘就可以了。

肉煮好了撈出來(lái)，澆上湯汁，下蔥花、蒜末、花椒、麻椒、干辣椒，放點(diǎn)白芝麻，再來(lái)點(diǎn)香菜。水煮肉片做好了，走吃飯去了，爸嘗嘗我做的水煮肉片好，做的還挺好吃，咱自己做的水煮肉片真實(shí)惠。