來自朝鮮人民服務(wù)部門、對外服務(wù)部門的40個(gè)單位參加競賽。競賽設(shè)指定料理、創(chuàng)新料理競賽和熏鲇魚展三個(gè)單元。

據(jù)報(bào)道，在競賽單元，對各單位廚師現(xiàn)做的各種鲇魚料理進(jìn)行了品評。保持鲇魚固有味道、營養(yǎng)價(jià)值高的鲇魚湯、燉鲇魚等民族情趣濃厚、味美氣香，博得了優(yōu)秀評價(jià)。

此外，香菇餡烤鲇魚、檸檬香炸鲇魚、鲇魚土豆煎片等料理以各種形式和方法使用輔助材料增加鲇魚的特色風(fēng)味，引起了參觀者的關(guān)注。

報(bào)道稱，平壤鲇魚廠和多家單位推出的熏鲇魚、鲇魚皮涼粉、炸鲇魚尾、鲇魚頭包等鲇魚副產(chǎn)品料理，使競賽更具異彩。

評審結(jié)果為玉流館、清流館、羊角島國際賓館、中區(qū)綜合餐廳分別榮獲一等獎(jiǎng)。