在緊鄰東四環慈云寺橋一個老舊小區的深處，記者找到了“萬記麻辣燙”，一間在小區空地上搭建的臨時建筑里的小店，十幾平米大小，幾張桌子就是操作臺，一位工作人員正徒手往容器里裝食物。周圍不時有蒼蠅起起落落。

↑記者借故走進廚房，里面狹窄凌亂，垃圾遍地，煮麻辣燙的地方更是污穢不堪。

記者很快被店主請出了廚房。環顧小店四壁，記者沒有看見懸掛任何證照，整個店里最顯眼的是這家店曾被宣傳為“一天賣出五千串麻辣燙”的明星商家。臨出門，店家又特別提醒，要從外賣平臺訂餐，而且是美團專賣。

餐飲黑作坊：只有外賣 拒絕堂食

萬記麻辣燙使用過期證照魚目混珠，記者在調查中還發現，外賣平臺上還有一些商家根本就不能稱其為飯店，依然是寄生在外賣平臺上的黑作坊。

朝陽區管莊路附近一條背街的胡同里，記者發現了一家麻辣香鍋店。

↑掛著飯店的招牌，卻拒絕客人在飯店用餐，這讓記者覺得有些匪夷所思。而面對記者的疑問，店家卻顧左右而言他。

幾經周折，記者最終還是設法進入了飯店內，原來這家飯店就一間廚房，根本沒有客人可以就餐的地方。店家通過外賣平臺，發布店家信息及聯系方式，消費者通過外賣平臺下單后，再由各家送餐快遞送到消費者手中。而平臺上提供的商家資質僅僅有一個餐飲許可證，上面的名稱叫：北京和喜順餐飲管理有限公司，壓根就不叫辣兒美麻辣香鍋。

從記者調查的情況來看，依然有平臺對店家的資質審核存在疏漏，導致不合規店家還在持續營業。