2023年8月,農業專家們調研尕旦木草公司的青稞種植基地。(資料圖)受訪者供圖
“青稞是藏族人的寶貝,不該只躺在牧區”
青稞,禾本科大麥屬的一種禾谷類作物,因其內外穎殼分離,籽粒裸露,故又稱裸大麥、元麥、米大麥。這一在青藏高原上占據重要地位的糧食作物,其歷史可追溯至三千多年前。
甘南州獨特的地理環境,高海拔、強日照、晝夜溫差大,為青稞生長提供得天獨厚的條件。青稞面、青稞酒、青稞粥等都是藏族民眾餐桌上的常客,青稞更是制作獨特傳統食物糌粑的主要原料,具有豐富的營養價值和醫藥保健作用,深受當地民眾喜愛。
“青稞是我兒時的記憶,美味的糌粑至今都是我的最愛。”尕旦木草近日接受中新社、中新網記者專訪,分享“她與青稞有關的故事”。
2017年,在上海從事跨境旅游業16年的尕旦木草回鄉。返程時,她帶了家鄉特產青稞贈送朋友,并講述了藏地青稞的故事。“一樣的青稞,不一樣的口感。這么好的寶貝,不應該只躺在牧區,應該被更多人知曉。”尕旦木草說,朋友的一番點評,讓她決心提升青稞產品附加值,研發適合現代人的產品。
2018年,尕旦木草返鄉開啟“二次創業”,開始了“和青稞較勁的歲月”。
圖為“青稞姐姐”尕旦木草展示公司所研發的青稞產品。九美旦增 攝
“青稞+”創新藏味,科技研發提升附加值
2020年,甘南云端羚城食品科技有限公司成立。尕旦木草說,要提升青稞的附加值,最重要的是對青稞進行深加工。同年,甘南州科技局邀請全國大麥青稞農學專家到合作市,對如何提升青稞產品的附加值進行培訓。
從2019年末到2021年初,這段經歷時至今日都令尕旦木草刻骨銘心。“就是無數次的啟動—研發—失敗—再啟動。”尕旦木草說,這樣循環失敗的經歷前前后后7次,“每次研發要投產2噸以上的青稞,還有包裝費、設計費等,光投入產品研發的費用就100多萬元。”
努力終有回報。2021年8月,該公司生產線一頭鏈接農戶家收集的青稞,一頭鏈接加工后的青稞產品,走出一條集收購、研發、加工、銷售、營銷為主線的“加工廠+平臺+合作社+農戶+科技”的“5+”可持續化合作發展模式。
目前,該公司已經研發出青稞麥片、青稞脆片、青稞餅干、青稞面、青稞茶等5大系列17款產品,憑借品質管控,入選甘肅“甘味品牌”。2024年,該公司研發的青稞餅干、青稞麥片、青稞面均通過低GI認證,填補了甘南青稞產業的多項空白。
如今,這些產品不僅在甘肅省內熱銷,而且暢銷至北京、上海、天津等多個省市,被越來越多的消費者所認可和喜歡,銷售額從2021年的574萬元增長至2024年的1096萬元。
圖為用于生產青稞產品的原材料青稞米。九美旦增 攝
一粒青稞,帶動548家農牧民增收致富
“我是甘南人,不管在哪里,我都深深愛著我的家鄉,我要讓我的家鄉變得更美,我的鄉親們生活得更加幸福。”這是尕旦木草常說的一句話。正如她的名字尕旦木草,意為包容的、苦難的大海。
她的這份赤忱初心,讓公司始終堅持在實現自身發展的同時,還以強烈的社會責任感和使命感積極承擔社會義務。公司在合作市卡加曼鄉香拉村,以流轉土地、提供從業機會的形式,向農戶免費發放青稞種子、提供技術支持幫助種植,并以高于市場價0.8元至1元價格收購的惠農舉措,帶動種植青稞2000畝,每年土地流轉分紅30萬元以上,累計帶動548家農牧戶實現增收致富。
該公司還提供50余個就業崗位,吸納21名大學生返鄉就業。31歲的貢保當知入職一年多,看著家鄉的青稞銷售至全國各地,他表示很高興,能夠成為該團隊的一員,更是深感自豪。
貢保當知說,青稞對每個藏族人來說,是情有獨鐘的一份記憶,年輕人加入團隊,無論是在市場銷售模式,還是產品多樣化打造上,都會助力讓青稞走向全世界,與眾分享。
如今,面對電商平臺的價格廝殺,尕旦木草選擇“逆向突圍”,實現從“流量焦慮”到“私域深耕”。她用自己的真誠和智慧,為顧客精準推送。
“甘南不僅有優質的青稞,還有眾多寶貝土特產,以及風景如畫、獨具魅力的藏地風情。”46歲的尕旦木草說,未來,她將深耕“農業+文旅”模式,建設青稞文化展覽館、藏文化體驗中心,透過一枚青稞,通過實體空間讓更多人領略甘南背后獨特的藏文化魅力。
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