郭德綱相聲四川廚子、郭德綱相聲四川廚子視頻

如果說(shuō)還有一個(gè)群體，能像民國(guó)時(shí)期文化學(xué)者們一樣好玩可愛(ài)、趣味無(wú)窮，那么藝術(shù)家群體一定是當(dāng)仁不讓的。然而在一眾瀟灑飄逸的藝術(shù)家中，有一個(gè)人卻是極為另類，他就是大家耳熟能詳?shù)膹埓笄А?/p>食材匱乏不是控制飲食的理由

張大千是民國(guó)時(shí)期最具代表性的畫(huà)家、書(shū)法家，被徐悲鴻稱贊其藝術(shù)成果為“五百年來(lái)第一人”，西方藝壇更是贊其為“東方之筆”。但是張大千卻說(shuō)：“以藝事而論，我善烹調(diào)，更在畫(huà)藝之上。”在他眼里，吃絕對(duì)不能遷就，這才是人生的最高藝術(shù)！而在追求最高藝術(shù)這條道路上，張大千也是留下了許多軼事。

張大千是四川內(nèi)江人，母親是個(gè)非常會(huì)做菜的人，父親也很懂吃，在潛移默化中，他自然也成了美食家。四川的飲食文化對(duì)他的影響尤為深遠(yuǎn)，他口味重，偏愛(ài)麻辣和醇香，對(duì)食材的要求也是極為嚴(yán)苛，從不吃過(guò)夜菜，魚(yú)也要鮮活。

20世紀(jì)40年代，張大千去敦煌畫(huà)壁畫(huà)，在那個(gè)戈壁連綿，荒無(wú)人煙的地方，兩年七個(gè)月的時(shí)間里，即使受到了當(dāng)?shù)厥巢膮T乏的影響，張大千也能在當(dāng)?shù)貙ふ沂巢淖詣?chuàng)美味。

他曾發(fā)現(xiàn)住處鄰近楊樹(shù)下的野蘑菇格外好吃，脫離敦煌的時(shí)候，專門(mén)畫(huà)了一張野蘑菇成長(zhǎng)地點(diǎn)的隱秘地圖，還仔細(xì)的標(biāo)明晰采摘道路、時(shí)刻，乃至標(biāo)明晰哪一處的蘑菇長(zhǎng)得最好，最終送給了后來(lái)任敦煌藝術(shù)研究所所長(zhǎng)的常書(shū)鴻。

1946年，張大千宴客，餐桌上的螃蟹特別吸引張大千，以至于他連吃了十余個(gè)螃蟹。同時(shí)，張大千是個(gè)特別愛(ài)吃冰淇淋的人，因此，吃完螃蟹又連吃了四個(gè)冰淇淋。

這下可不得了，當(dāng)天晚上，張大千腹內(nèi)絞痛，面色蒼白，送至醫(yī)院，被診斷為“螃蟹中毒”，險(xiǎn)些送命。原來(lái)，螃蟹是寒性食物，再吃四個(gè)冰淇淋，寒上加寒，以致招了涼氣。

還有個(gè)有意思的小趣聞，據(jù)說(shuō)，張大千有位女徒弟叫方召（zhào）麐（ lín ），做的一手無(wú)錫小餛飩，特別招張大千喜歡。某次張大千錯(cuò)收消息，聽(tīng)說(shuō)方召麐要來(lái)看他，喜出望外，當(dāng)?shù)弥`解時(shí)，竟為了不能吃上這口餛飩而哭了起來(lái)。

我們都說(shuō)真正的吃貨，絕對(duì)不光會(huì)吃，也一定會(huì)做！張大千不僅常常點(diǎn)撥名廚，自個(gè)還首創(chuàng)了“勁風(fēng)堂菜”，他親身編撰的食譜《大千居士學(xué)府》中，用美麗的行草記載了十七道他獨(dú)愛(ài)吃的家常菜，包含：

粉蒸肉、紅燒肉、水鋪牛肉、回鍋肉、紹興雞、四川獅子頭、、酥肉、干燒鱘蝗翅、雞汁海參、扣肉、腐皮腰丁、雞油豌豆、宮保雞丁、金鉤白菜、烤魚(yú)等。張大千親自手寫(xiě)的菜譜，很受追捧，1981年，張大千宴請(qǐng)張學(xué)良，張學(xué)良便把張大千的菜譜拿回家當(dāng)做藝術(shù)品裝裱了起來(lái)。

現(xiàn)在很多網(wǎng)紅在賣“吃貨”人設(shè)，可是那些造作的行為和張大千的率性坦誠(chéng)根本無(wú)法相比。作為一個(gè)恨不得在沙漠里都要刨鮮蘑菇吃的人，張大千實(shí)在是稱得上是吃貨的人形表達(dá)了。

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挽救中國(guó)相聲的郭德綱，攜《郭論·第二季》重磅回歸，這次不僅是說(shuō)相聲，更是說(shuō)說(shuō)中國(guó)歷史上的那些名人軼事。