打馬御街前什么時候,打馬御階

不夜城的開封，商業巔峰的宋朝，這里商人隊伍龐大，商業分工精細，商業街的營業時間不受限制，全城的各個地方都會有商業店鋪的角落，“農商并重”的宋朝，也是使得首都開封城變成了一個不夜城，宋朝的經經紀和影視文化的發展更是達到了封建社會的頂峰。

如此繁榮的宋朝如此繁榮的商品經濟更是吸引了全球各地的商人，具體在開封城里。而不夜城開封更是成了全球商品的聚集地。

當要討論關于宋朝的繁榮發展以及宋朝的商品經濟文化，我就會想到一部曠世奇作《清明上河圖》。

在《清明上河圖》中，就會發現除了行人的絡繹不絕，各種酒店商鋪琳瑯滿目。在街道上也會出現各種商販的叫賣比如說各種糖水鋪冰糖葫蘆，各種冰飲甜點。

這是因為在宋朝的時候，正是商品經濟繁榮，宋朝朝廷農商并重的這個政治政策，讓老百姓們的生活不再只停留在能夠溫飽的階段。當人民的生活水平得到了提高，他們就會對于飲食格外的重視。

所以在溫飽的層面上會將更多的飲食轉化為一種美食，在菜肴的制作中會增加更多的意識藝術因素，所以也會出現了很多小吃，料理甚至一直到現在都名揚四方。

中華小吃除了我們熟知的冰糖葫蘆、甜湯，在《東京夢華錄》中更是記錄了更多的宋代美食。比如說，端午節除了會吃我們都熟知的粽子之外，還有一種點心叫做“五色水團”。

從名字就可以判斷出來，這種點心一定具備了色香味中的色。五色水團，其實原材料也就是糯米也就是俗稱的糯米團子，但是它會用五種不同的材料進行制作原材料的顏色也會導致五色水團顏色的變化。所以在端午節這種春季的節日中。也會使用這種顏色，多變的食品，像這種五色水團，其實更像是一種升級版的青團。因為青團會用艾草的青色作為原材料的顏色。

像這種又好看，又好吃的小吃在宋朝有很多很多不僅是自己家會制作而且。很多家里還會。多量的制作，然后擺小攤到商街里面去賣。

在對于食物的烹飪當中不僅烹飪方式多種多樣對于味道的挑剔也是越來越嚴格。因為色香味俱全，中的香也是占據了人們是否愿意去買這個食物，最重要的一步。像一些食材，本身就有一些刺鼻的味道，比如羊肉牛肉本身具有一些腥味，所以在烹飪它們的時候會用到很多的調味品進行一個味道的升華。

在宋宋朝的食品烹飪中常見的調味品就有姜蔥醋等等，除此之外，他們還會用到酒。作為一種提香通過糧食發酵的香味，以及食物本身的香味，結合使味道上升一個更高的空間。

而除了色香味俱以外對于食物的顏值，宋朝的百姓們也是有要求的。在食物做好后。有的是保留食物，本身的形狀。還有一種是在一些比較重要的。宴會場合或者是比較注重禮儀的飲食，當中就會在食物烹飪之后人為的對他進行一個樣子的加工。

對于食物造型的改變，其中的面食最值得一說。因為面食是最能夠。發揮出款式的多樣性比如在宋朝。大家都很喜愛的天花餅、蓮花肉餅等等，這種不同形式的面食，造型的百變也讓他們的名字有了更多藝術元素的添加，這也為當時宋朝飲食文化的發展帶來了很深的影響。

首先一提到宋朝的商品經濟那就不得不提宋朝政府這個十分值得表揚的農商并重的政策。商人不再是一個低賤的階級，所以這也促進了社會各個階層的人們都開始從事商業的經營。但是這大大小小的商販共同構建了一個商業帝國。

對于北宋商品經濟能得到非常大的一個繁榮發展。最重要的一點就是。對于商業經營不在限制時間也不再限制空間時間和空間的相對開放，這是促進商品經濟繁榮，非常重要的一個方面。因為在宋朝以前對于百姓居住的地區以及商業街區是具有嚴格的劃分的。商業區叫做市百姓居住地叫做坊，市和坊是不能相互交集的。

到了宋朝對于這個區域就不再是嚴格的隔絕。很多的商業街區都會開在百姓居住地，人流量的吸引也是促進商品經濟繁榮的一大步。

像在東京夢華錄中就有記載，從御街一直南去，過州橋兩邊都是居民，而街的東南全都是店鋪。這能夠看出來，在宋代各種商鋪場所蔓延在城市的各個角落。

還有一個最重要的一點就是時間的寬松。到了宋代不再有夜禁了。人們擺攤基本都會擺到三更半夜所以開封城更是一個不夜城。與現代的繁華夜市相比宋代更是不相上下。到了傍晚，街道更是最熱鬧的時候。各種商販敲打木魚，店鋪歡聲笑語，還有很多的小吃吸引這著大人小孩。

正是這種良好的經營方式，朝廷的政策利于百姓的經濟發展而人流量又促進了商品經濟的繁榮。在宋朝的商業發展這種自由化全面化以及多樣化的形式。也讓這種商業關系逐漸趨于穩定和諧。這也就不難看出宋朝的商品經濟更加繁榮。

不管是在《清明上河圖》還是《東京夢華錄》，都能感受到宋朝商業帝國的繁榮，不管是在經營模式的靈活性上還是在店鋪種類的多樣化上都有了很大的提升，而這種多元化的商業經營，也進一步促進了食品特色的多元化，飲食對于色香味以及藝術元素的形式要求，也使得飲食漸漸有了獨特的宋代飲食文化，這也是豐富了我國的飲食文化歷史。

參考文獻:《東京夢華錄》