怎樣炒魷魚卷好吃又簡單;怎樣炒魷魚卷好吃又簡單視頻教程
2023-12-04 13:33:30
By shows魚小廚
- 魷魚 1只
- 彩椒 2個
- 木耳 7朵
- 生抽 2勺
- 胡椒粉 1/5勺
- 淀粉 1勺
- 蠔油 1勺
- 清水 2勺
- 料酒 1勺
- 蔥姜蒜 適量
1、魷魚去除內臟洗凈后去皮,交叉打花刀,再切成片;
2、鍋中燒開水,倒入魷魚片和一勺料酒,卷起來了馬上撈出、瀝干;
3、木耳浸泡后洗凈撕小朵、彩椒切小塊;蔥、姜、蒜處理一下;
4、碗里放入生抽、胡椒粉、蠔油、淀粉和鹽,再加點清水調成汁;
5、炒鍋中加油燒熱,放入蔥姜蒜爆香;加入木耳爆炒,隨后倒入彩椒和魷魚卷;
6、出鍋前,倒入調好的醬汁炒勻。
1、魷魚的花切一定要切在沒有魚皮的那面,否則不會出現魷魚卷。 2、焯燙魷魚不能過久,炒制也是如此,否則會變得很硬。
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