燉豆腐串的家常做法竅門;豆腐串燉什么好吃

By 娜娜很牛

• 鴨腿 3個(gè)
• 姜 1塊
• 蒜 半頭
• 干辣椒 3個(gè)
• 蔥 2根
• 八角 我個(gè)
• 桂皮 1小塊
• 花椒 20粒
• 啤酒 1瓶
• 冰糖 40克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 鹽 少許
• 豆腐串 適量
• 火鍋粉 適量
• 土豆 2個(gè)

1、鴨子切塊，蔥姜蒜少許，花椒粉少許，料酒適量，腌制半小時(shí)。鍋里不需要放油，因?yàn)轼喿颖旧碛捅容^多。鍋燒熱，放入腌制好的鴨塊，翻炒變色，稍微多炒一會(huì)至鍋底有油。

2、放入花椒 八角 蔥 姜 辣椒 蒜 桂皮倒入適量生抽 老抽 冰糖，適量鹽巴。加水沒(méi)過(guò)食材翻炒，大火燉15分鐘。

3、豆腐串清洗一下，倒入鍋中，倒入一罐啤酒。大火燉10分鐘。

4、土豆切塊，放入，翻一下，讓土豆被淹沒(méi)。

5、隨后火鍋粉放入。小火燉20分鐘左右。

6、出鍋~撒上香菜和小蔥，完美！

鴨肉一定要放料酒腌制哇

鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

1.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽(yáng)虛，水腫泄瀉。

2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會(huì)大傷人體中的元?dú)狻?

3.鴨肉與栗子——同食產(chǎn)生中毒。

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