鯪魚湯怎么做好喝(鯽魚湯的做法)

1. 風(fēng)味鯪魚湯

1，風(fēng)味鯪魚湯的做法

1. 準(zhǔn)備好材料.
2. 如果家里人口比較少的話.
3. 可以材料減半做.！
4. 鯪魚讓賣的人幫忙收拾好.
5. 刮干凈魚鱗.去腮和肚子里所有的東西.
6. 回家清洗的時候.
7. 一定要把肚子里面的黑膜和血瘀之類雜物.
8. 全部清理的干干凈凈.
9. 這樣做出來的魚湯才能一點(diǎn)都不腥呀.
10. 魚一定要買的時候直接活殺.
11. 不能買回來已經(jīng)死了再殺.
12. 這里面區(qū)別還是蠻大的.
13. 而且據(jù)說魚.雞.鴨之類.殺死3小時后.
14. 肉質(zhì)里面的酶會讓蛋白質(zhì).脂肪等.
15. 分解為人體易于吸收的氨基酸.脂肪酸.
16. 然后吃起來也更好吃一些呀.

2

1. 赤小豆.薏米.蜜棗.花生仁洗凈放入砂鍋中.
2. 粉葛用清洗球擦洗干凈表面泥土.
3. 切成片放入砂鍋中.

3

1. 陳皮浸泡后刮掉里面的白囊.
2. 放入砂鍋中.！
3. 不刮掉的話成品會有些苦.
4. 影響湯的口感喲.！

4

1. 砂鍋中加入一半的水量.
2. 把已經(jīng)放入的食材先煲上.！

5

1. 豬骨放入鍋中焯水.
2. 水開后煮2分鐘左右撈出.

6

1. 放入溫水中清洗干凈.
2. 再浸泡5分鐘后撈出放入砂鍋中.

7

1. 鍋中倒入胡姬花古法花生油.
2. 煎魚之類的話.非它莫屬啦.
3. 打開蓋子就能聞見濃濃的老傳統(tǒng)花生香.
4. 那獨(dú)特的香味非常的祛腥.提香.
5. 煎出來的魚口感特別的好.

8

1. 把魚擦干水分放入鍋中.
2. 放入幾片姜.

9

1. 煎好一面之后.
2. 翻面煎另一面.
3. 要徹底煎透的才行.
4. 兩面都煎好后.倒出多余的油.

10

1. 倒入開水.
2. 大火煮開后繼續(xù)煮幾分鐘.
3. 煮至湯變成奶白色的.

11

1. 把魚放入砂鍋中.
2. 再把魚湯一同倒入.

12

1. 大火煮開.
2. 如果表面有浮沫的話.
3. 就全部給撇掉.

13

1. 蓋上砂鍋蓋子.
2. 轉(zhuǎn)小火煲1小時.

14

1. 一小時后放入切成滾刀塊的胡蘿卜.
2. 蓋上鍋蓋繼續(xù)煲一小時.

15

1. 一般1.5-2小時就能煲好.
2. 具體要根據(jù)食材的量來增減.

16

1. 煲好后.
2. 可以根據(jù)自己的口味加鹽.
3. 不加鹽也可以的.
4. 湯是那種清甜的口感.