蒜苗炒豬肝的家常做法;蒜苗豬肝怎么炒

蒜苗炒豬肝，豬肝又香又嫩還不腥，下酒又下飯！

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蒜苗炒豬肝

圖文 | 清水淡竹

豬肝適量蒜苗適量淀粉適量油適量鹽適量料酒適量生抽適量

1. 豬肝切片，用流動的水沖洗干凈血沫，瀝干水，加鹽、料酒、生抽、淀粉拌勻腌制15分鐘。

2. 蒜苗切小段。

3. 鍋中放油，下入蒜白炒香。

4. 放入豬肝大火翻炒（油量稍多點，這樣炒出來的豬肝鮮嫩），合入蒜綠炒熟。

5. 出鍋裝盤。

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