羊肉白蘿卜的做法、羊肉白蘿卜的做法視頻大全竅門

羊肉性溫。吃羊肉可抵御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。 因?yàn)槎焱饨绾洌w內(nèi)內(nèi)熱，吃蘿卜可以順順氣，帶走不必要的內(nèi)熱，內(nèi)外平衡了，身體就健康了。 所以說(shuō)冬天，羊肉和蘿卜更配哦～

By 芙蓉小食

• 羊肉 2斤
• 清水 適量
• 花椒粒 少許
• 香蔥 3根
• 生姜 2塊
• 大蔥 半根
• 白醋 1湯勺
• 白蘿卜 1根
• 枸杞 少許
• 食鹽 約2小勺
• 胡椒粉 1茶匙
• 香菜 1根

1、新鮮羊肉提前用清水浸泡2小時(shí)，并加入幾滴白酒除去腥味。

2、將羊肉放入鍋內(nèi)，并加入適量清水。

3、起鍋，放入花椒粒、蔥結(jié)和姜片來(lái)焯羊肉。

4、水開(kāi)，用勺子撇出浮沫。

5、關(guān)火，撈出羊肉并洗凈。

6、洗好的羊肉放入砂鍋中。再放入姜片、大蔥段和白醋。

7、再加入足量的清水沒(méi)過(guò)羊肉。起鍋，等待煮開(kāi)。

8、等水沸騰時(shí)，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

9、將白蘿卜滾刀切塊。

10、40分鐘后放入蘿卜和枸杞，繼續(xù)燉15分鐘。

11、加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

12、最后放入香菜段。

13、香噴噴的羊肉蘿卜湯就做好了。

能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎

不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿幔δ苁且鏆庋a(bǔ)虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。 羊肉與南瓜相克——易發(fā)生黃疸和腳氣病。

羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

羊肉與竹筍相克——同食會(huì)引起腹痛，中毒。

羊肉與半夏相克——同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。

羊肝與紅豆相克——同食會(huì)引起中毒。

羊肝與竹筍相克——同食會(huì)引起中毒。

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