河蝦的營養價值及功效-河蝦的營養價值及功效和禁忌人群

小河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。

小河蝦具有補腎壯陽，通乳抗毒，養血固精，化瘀解毒，益氣滋陽，通絡止痛，開胃化痰功效。

首先河蝦的肉質松軟，富含的營養成分也比較容易被我們身體所吸收，所以對身體虛弱的老人或者大病初愈的病人都是很好的溫補調養食物。河蝦還含有豐富的鎂，鎂對心臟功能具有很重要的調節作用哦，它能保護我們的心血管系統，預防我們的心腦血管疾病，所以出于心腦血管疾病高發其的老年人適合多吃河蝦。

營養價值：

1.小河蝦富含礦物質，鐵，磷呀，常吃河蝦能改善體質，提高免疫能力。常吃吃河蝦還能提高生殖的能力，對失眠多夢，精神抑郁的人有良好的療效，對身體早衰也有很好的抑制功效

2.河蝦還含有豐富的氨基酸，經常食用河蝦，對我們腦部細胞的發育和滋養也有很好的效果。而且吃河蝦還能幫助女性胸部的血液循環，幫助產婦下乳汁哦。河蝦還富含許多微量元素，其中硒含量尤其豐富，硒有很強的抗癌防癌的功能，它不僅能及時的移除我們體內的自由基，防止我們的細胞癌變，對癌細胞的擴散和增殖也有很好的抑制功效。所以食用河蝦對癌癥有很好的防治效果。

四季豆炒小河蝦干

• 食材

• 300克 四季豆

• 15克 紅椒

• 100克 小河蝦干

• 各少許 姜片、蒜末、蔥白

• 2克 鹽

• 味精少許

• 各3毫升 生抽、辣椒油

• 各適量 水淀粉、食用油

• 做法

• 1. 將摘洗干凈的四季豆切成丁。

• 2. 洗凈的紅椒切劃開，切成細條，再切成丁。

• 3. 用油起鍋，倒入河蝦干，大火爆炒香。

• 4. 倒入姜片、蒜末、蔥白，炒勻。

• 5. 淋入生抽，炒勻。

• 6. 再倒入切好的紅椒、四季豆，炒勻。

• 7. 再注入少許清水，翻炒材料至斷生。

• 8. 澆入少許辣椒油。

• 9. 翻炒均勻。

• 10. 轉小火，加入少許鹽、味精，炒勻調味。

• 11. 再加入少許清水，用大火收濃汁水。

• 12. 倒入水淀粉。

• 13. 炒勻勾芡。

• 14. 盛出裝盤即可。

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彩椒炒小河蝦干

• 食材

• 200克 彩椒

• 200克 小河蝦干

• 各少許 姜片、蒜末、蔥白

• 4克 鹽

• 各5毫升 料酒、生抽

• 各適量 味精、食用油

• 做法

• 1. 將洗凈的彩椒切成條形，再切成丁。

• 2. 鍋中加入適量清水燒開，倒入少許食用油。

• 3. 放入切好的彩椒，拌勻，用中火煮約1分鐘至熟。

• 4. 撈出瀝干水，待用。

• 5. 鍋中注油，燒至三成熱。

• 6. 倒入河蝦，用大火快速翻炒出香味。

• 7. 淋入少許料酒，炒勻提味。

• 8. 倒入姜片、蒜末、蔥白，炒勻。

• 9. 淋入少許生抽，炒勻上色。

• 10. 放入焯過水的彩椒。

• 11. 炒勻至食材熟透。

• 12. 轉小火，加入鹽、味精。

• 13. 炒勻至入味。

• 14. 盛出裝盤即可。