西葫蘆怎樣做才好吃又簡單;涼拌西葫蘆怎么做好吃

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小炒西葫蘆是一道營養美味的家常菜，簡單營養又入味，大人小孩都愛吃，今天就給大家分享這道菜的詳細做法。

下面請看我們的操作：

1.準備西葫蘆兩個，先去掉頭尾，從中間切一刀，再切成薄片，放入盤中備用。

2.西紅柿一個，從中間切開去掉根蒂，再切成小塊。

3.小蔥一根切成蔥段備用，蒜子兩粒切成蒜片，和小蔥放在一起，再放入兩粒紅干椒備用。

等食材準備好以后，我們開始烹飪。

4.鍋中添入適量清水，加入少許白醋。

5.水開后下入西葫蘆，加入白醋可以避免西葫蘆變黑，焯水30秒左右，即可撈出控水。

6.再過一下涼水，這樣可以增加西葫蘆脆嫩的口感。

7.另起鍋添入少許食用油，放入姜蒜和紅干椒爆香。

8.倒入西紅柿繼續翻炒，再倒入西葫蘆，快速翻炒15秒，開始調味。

9.從鍋邊烹入少許白醋，加入白醋可以使西葫蘆口感更脆。

10.再加入少許食鹽，雞精，適量的十三香，開大火翻炒30秒，化開所有調料。

11.再勾入少許水淀粉，開大火收一下湯汁。

12.起鍋前淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。

13.好了，這道簡單又營養的小炒西葫蘆就做好了。

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