熟丸子怎么做糖醋丸子-熟丸子怎么做糖醋丸子好吃

糖醋丸子這么做，簡(jiǎn)單易學(xué)，還能讓你吃得快樂！

糖醋口味的東西估計(jì)很多人都非常喜歡吧。畢竟這種口味老少皆宜，特別是做成丸子，一個(gè)個(gè)肉丸子裹上濃稠的糖醋汁，送入口中，不僅有肉的香味，還是糖醋汁挑逗著你的味蕾！糖醋丸子作為魯菜系中一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，一般都是選用五花肉做餡，再配上糖醋汁，簡(jiǎn)直不要太美味，家家都會(huì)做。但是，并不是所有人家做出來的糖醋丸子都是非常好吃的。作為一道比較大眾口味的菜，把它做好才是最難的。肉丸子做的不好，影響口感；糖醋汁調(diào)的不合適，菜就徹底毀了。所以，今天我們就給大家介紹一下，如何把糖醋丸子做的好吃，還不會(huì)特別復(fù)雜，請(qǐng)看菜譜！

【原料】

豬肉（半肥瘦）二百克；蔥適量；蒜兩到三瓣；姜一片；玉米淀粉兩湯匙；雞蛋一個(gè)；鹽適量；雞精適量；胡椒粉適量；油適量

【醬料汁】

生抽一湯匙；老抽一湯匙；陳醋一湯匙；白糖一湯匙；玉米淀粉半湯匙；清水五十克

【制作步驟】

1.準(zhǔn)備好所需要的材料，將豬肉用料理機(jī)打成泥，蒜和姜切成末，蔥切成蔥花即可。

2.把切好的蔥姜蒜放入到豬肉中，并向其中加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、淀粉，然后再加入一個(gè)雞蛋。

3.順著一個(gè)方向不停地?cái)嚢枭蟿牛钡饺饪梢哉尺B在一起就可以了。

4.雙手用水沾濕后，將已經(jīng)攪拌上勁的肉餡放入手中，用戶口擠出丸子形狀。然后再用湯匙將其挖下來。

5.將鍋燒熱后，向鍋中多加入一些油。等到油溫五成熱的時(shí)候，將擠出來的丸子放進(jìn)鍋里，小火炸至淡黃色。然后將其撈出控油，備用。

6.全部炸完之后，等到鍋中的油溫復(fù)熱之后，再次將炸過的肉丸子放入鍋中復(fù)炸一遍，炸至金黃色，就可以撈出來控油，備用。

7.取一個(gè)碗，準(zhǔn)備一下醬料汁。加入生抽、老抽、陳醋、白糖、玉米淀粉和清水調(diào)制成醬料汁備用。

8.就著剛才炸丸子的鍋中，留下少許的底油，等到油溫?zé)崃酥螅谷胝{(diào)好的醬汁，大火燒至濃稠。然后將炸好的丸子放入其中，快速翻炒。

9.等到每一個(gè)丸子上都裹上了醬料汁，就可以出鍋了。在盤底放上幾片生菜葉子，當(dāng)做點(diǎn)綴，將炒好的丸子放上去，一道美味的糖醋丸子就做好了！

【小貼士】

1.在攪拌肉餡的時(shí)候，一定要記得朝著同一個(gè)方向攪拌上勁！

2.選取豬肉的時(shí)候，盡量選擇半肥半瘦的肉是最好的，這樣做就來的丸子才更加香，口感才會(huì)更好些。

3.一定要記得要把丸子復(fù)炸一下，要不然可能會(huì)不太熟，吃了之后會(huì)引起身體的不適！