廣東藥膳雞腳的做法(廣東藥材雞腳的做法)

天氣慢慢開始降溫了，適當的補補氣血增強體質。這款藥材雞爪簡單方便好操作。

By 桃灼妖妖

• 雞爪 8只
• 枸杞 適量
• 鹽 適量
• 黃芪 適量
• 紅棗 6顆
• 黨參 2顆
• 玉竹/山藥 適量
• 當歸 適量

1、雞爪去指甲清洗干凈。加姜片料酒焯水去腥。

2、將黃芪（qi）當歸，黨參（切小段）玉竹，紅棗清洗干凈備用。這些藥材超市都可以買到。

3、將所有洗好的藥材倒入鍋中，加滿水（鍋的8分滿，水太少煲一個小時就燒干了）大火煮10分鐘。

4、加入雞爪轉最小火煲一個小時左右。我煲了40分鐘左右雞爪的筋還不夠爛。我喜歡吃入口即化的感覺所以建議煲一個小時最佳。

5、最后15分鐘的時間加入適量的鹽和枸杞就可以了。無論是下午茶吃還是宵夜吃都是極滿足的。

雞爪焯水的時候姜片和料酒一定要放，不然有腥的味道影響口感。藥材也可以加藥酒泡一下再煮。

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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