阿膠糕的配方比例和做法,250克阿膠糕的配料表

隨著降溫幅度增加，冬季又來臨了。熬點阿膠糕來食補是最方便的。但市場上的價格不僅高也不敢太放心它的純度。

By 炫色鸞樹z 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 料：阿膠 375
• 黃酒 500ml
• 熟黑芝麻 200g
• 熟核桃 200g
• 紅棗 250g
• 桂圓肉 250g
• 枸杞 100g
• 冰糖 100g

1、材料大集合喲。

2、將阿膠用料理機打成粉，如果家里沒有去藥店加工一下也可以。

3、將黃酒和冰糖先加熱至融化。

4、加入桂圓和紅棗略煮，使其變軟

5、稍后加入阿膠粉并迅速攪拌至融化

6、當(dāng)熬至起大泡，鏟子上有掛旗。

7、倒入核桃仁和枸杞子。

8、邊攪拌邊略熬兩三分鐘。

9、最后關(guān)火倒入事先準(zhǔn)備好的抹了油的容器中。

10、冷卻一天后脫模切片，放入冰箱冷藏，每天一至兩片。

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