牛尾湯的做法大全竅門—牛尾湯怎么做最好吃

#湯店# 一盅益氣牛尾燉湯，一道家常小炒肉。配上米飯，打包一下，就是一人份豪華便當。不將就。

By 湯店 【豆果美食官方認證達人】

• 牛尾
• 瘦肉
• 花生
• 紅棗
• 枸杞
• 北芪
• 杜仲
• 蔥
• 香菜

1、花生 紅棗 枸杞 北芪 杜仲 用清水浸泡

2、牛尾斬件 瘦肉切小塊

3、燒一鍋開水 將牛尾 瘦肉下入鍋中焯水 待鍋中飄滿浮末 撈出后用清水沖凈

4、將所有食材放入燉盅 倒入礦泉水 礦泉水可以用清水替代 使用礦泉水是為了讓湯汁的味道更加清甜

5、用保鮮膜將燉盅密封 避免燉煮過程中食材的香味和湯汁流失

6、電燉鍋中加水 按照說明書上的要求來就好 將燉盅放入電燉鍋 燉煮3小時

7、拍照發朋友圈 完成

8、蔥 香菜切段 蒜拍扁 姜切片

9、瘦肉切片

10、熱鍋冷油 姜片爆香后下蒜

11、下瘦肉 翻炒

12、加少許清水 居家炒菜很難炒出鍋氣 鍋中加少許清水后會產生蒸汽 起替代鍋氣 激發食材香氣的作用

13、加食鹽 生抽 蠔油調味

14、關火后加入蔥和香菜 用鍋中的余溫逼出香氣

15、拍照發朋友圈 完成

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