做燒烤攤需要準備些什么、做燒烤攤賺錢嗎
聊下燒烤創業:
經常有朋友問我：“想創業，但不知道做什么好？其實這并不是一個難題。就像常言道：“生意做遍，不如開店?！睕]錯，沒有什么比做老板更具誘惑力了。即便在如今充斥著線上商店、實體店苦苦掙扎的時代，只要找對行業，還是能夠穩賺不賠的。那么如何尋找正確的掘金之路呢？
在這里，富哥要給你帶來一個好消息：本文即是撥云見日的指南針。自古以來，“民以食為天”，只要人類存在，餐飲需求就永遠不會消失。餐飲業的誘惑力無可挑剔：投資大或小皆可，靈活經營；收益迅速，開業當天便有回報；進入門檻低，無需深厚的學識，只需做好手藝，因此，餐飲業成為許多創業者的首選。
然而，從另一面看，餐飲生意也并非輕松如意。特別是近年來，我國餐飲業呈現出蓬勃發展的跡象，各種餐廳、茶飲店如雨后春筍般冒出，競爭愈發激烈。此外，我國近期的就業形勢嚴峻，2023年的大學應屆畢業生超過了1158萬人，就業難問題日益突出。許多富有激情的年輕人也紛紛投入到創業的熱潮中，使得各行業的競爭更加慘烈。
在這個背景下，2023年山東淄博燒烤風靡全國，網絡上相關話題和帖子熱度飆升，各地年輕人紛至沓來，讓淄博一躍成為了“網紅燒烤之城”。面對這一現象，人們不禁產生了疑問：究竟是否應該涉足餐飲行業？燒烤創業真的能賺錢嗎？
在這里，我要給你一個建議：創業的道路并非坦途，但只要你有信心、有恒心，總會找到屬于自己的那片藍天。我深知那些成功的創業者們，往往都是在最艱難的時刻迸發出堅定的信念和行動力的。所以，不要害怕挫折與困難，勇敢地邁出那一步，向著燒烤創業的道路前進吧！
進入正題
燒烤傳承自遠古祖先的美味，擁有著永不過時的魅力，且不說燒烤的財富所在，單單是誘人的香味，恐怕男女老少都要為之傾倒。經過多年市場培養，燒烤也逐步成為國內主營餐飲業態之一，燒烤的餐飲形式已成為深受廣大消費者喜歡的烹調方式之一。
燒烤對于中國人來說，早已超出了食物本身的價值范疇，它更多代表的是煙火氣、國人獨有的飲食文化，甚至是“情懷”。不管是在街頭巷尾、車站、碼頭、商場、旅游景點到處可見，夜晚吃燒烤的人占大多數，這不僅是目前的一種“吃”文化現象，也是消費的時尚主流。
燒烤與它的香味及不同口味的調料，誘惑著人們的食欲，再加上眾多的可烤食物取之不盡，用之不竭，從深海貝到高山禽，從草原牛到大漠羊，從中式饅頭到西式意面，從新鮮蔬菜到百年鹵味……可以說，一切能吃的食物，都可以用燒烤的形式做出來，使燒烤占領了各個消費階層和各年齡段的消費者市場，對于龐大的人群來說，燒烤可謂是吃中最好的選擇。
燒烤能讓所有人放下包袱，不分階層、不分貧富、不分職業，放肆地享受難得的地氣，大家都一樣，吃飽喝足，盡享愛情、友情的樂趣。燒烤尤其是烤串，在全國各地都有廣泛的群眾根基和自然的消費習慣，是一個有基礎的品類，不需要教育和培養消費者。
隨著技術的發展成熟和大規模供應鏈建設的完善，越來越多的食材和原料適合標準化和工業化生產，在技術上可以支持大規模連鎖運營，食材獲取也會越來越方便快捷。
但是做燒烤賺錢嗎？恐怕很多很多人都想知道答案。如果說不賺錢，你看滿大街的燒烤店，有的已經開了十幾二十幾年了。如果說賺錢，也有開了一年半載就關門大吉的。所以在這里富哥也只能給予一個中國人最擅長、最常用的答案：不好說，往下看！
一直以來它大多徘徊于市井街頭的流動小攤中，登不得“大雅之堂”。直到前些年，燒烤才得以“登堂入室”，并迅速崛起。以前燒烤依附于夜市，生意的季節性較強，但經過幾年的發展演化，技術和工具越來越成熟，燒烤形式趨向多樣，燒烤店、燒烤外賣已完全不受季節影響，完全可以做到全年無休掘金。
從制作上講，燒烤如同火鍋，在眾多小吃和餐飲項目中屬于比較易操作、好管理的項目。這么好的餐飲項目，為什么還有不賺錢的道理？具備哪些條件就一定會賺錢？
先說下燒烤生意以下幾大優勢：
受歡迎：菜品、酒水產品多以經濟實惠為主，符合主流消費水平；
生意穩：燒烤是大眾化的餐飲品種，消費場景廣泛、消費人群多、具有穩定的客源；
成本低：食材多為蔬菜、雞肉、豬肉、牛肉等基礎食材，市價穩定，調料和燃料也較為便宜易采購，所需人員少，設備成本低，具有很大的成本優勢；
易上手：不需要復雜的技術環節，只需掌握基本技巧即可從事燒烤，創業者容易上手；
利潤高：食材不需要大規模采購，且場地要求不高，菜品利潤較高回本快，對于剛開始的燒烤生意來說都是優勢；
夠靈活：燒烤的過程可外出經營，可以自行搭配不同的肉類、蔬菜和調料，定制化服務也比較容易實現，創新的發揮空間足夠大；
調整快：直接面對顧客，可隨時根據顧客的需求改變經 營重點和經營方向，滿足不同人群的需求。
易管理：管理層次少，決策過程簡單，營銷決策快而準，調整迅速；
綜合以上特點，大小玩家都可入局，創業開一家賺錢的燒烤店實為明智之舉。
做燒烤創業的需要：
1. 確定經營模式：可以根據你的資金和資源來選擇，比如固定攤、流動攤、燒烤店、燒烤外賣、加盟店、聯營店等等。選擇適合自己的經營模式能夠提高經營的效率和收益。
2. 找到合適的地點：繁華的商業區、公園、夜市等地方，可以吸引更多的顧客和流量，地段選擇的好壞直接影響到生意的興旺與否。
3. 選購設備和食材：選購適量的設備和新鮮的食材。燒烤設備包括烤爐、烤架、炭等，要根據經營規模和需求來選擇合適的設備。同時，食材的品質和新鮮度也是非常重要的，要確保供應的食材新鮮可口，給顧客帶來好的體驗。
4. 完善管理：制定合理的經營計劃，包括進貨、人員安排、品牌營銷等方面，保證運營的順利進行。在經營過程中，要注重服務體驗，滿足顧客的個性化需求和團體消費的需求。
至于燒烤攤和燒烤店的區別，在于規模大小、門面裝修、服務體驗等方面有所不同。燒烤店通常規模較大，注重門面裝修和提供優質的服務體驗，滿足顧客的個性化需求和團體消費的需求。而燒烤攤則更加靈活經營，成本較低，適合快速消費和單人消費的習慣。
總之，做燒烤創業需要做好充分的準備，選擇適合自己的經營模式，找到合適的地點，選購好設備和食材，并完善好管理。只要你準備充分，掌握好經營要點，相信你就能在燒烤行業中取得成功！
先看個小玩家案例：
擺攤四個月流水36萬
小區樓下小超市的門口，劉先生擺了一個燒烤攤。他的燒烤模式和大眾不同，沒有桌椅帳篷，只有燒烤爐，烤串現場烤完后直接讓顧客裝袋帶走。顧客要想坐下來舉杯暢飲，對不起，不招待。要想不排隊，可以提前微信接龍，到了約定的時間，客戶直接過來取就可以。
問：“這么有個性的燒烤攤，顧客會買賬嗎？”
“我跟我對象一人擺一攤，每天至少賣3000多元，這還是銷售量少的時候”劉先生說。
我們粗略來估算一下：劉先生的燒烤攤平均一天賣1000串燒烤，保守估算平均一串3元的話 ，日銷售額便是3000元，一個月便是9萬元（更多烤串價格在3~5元）。
按照50%保守利潤來算，每人每天1500元凈利潤，一個月就是4.5萬元，比月薪1萬元的白領賺的多了去了，即便自己扣完社保，比起月薪萬元的白領還是綽綽有余，妥妥的二三線城市職業經理人水平。如果只算熱天的4個月正常營業來算，一個人的燒烤攤四個月流水就36萬元了。
都說燒烤攤又苦又累，早起晚睡賺的辛苦錢。但劉先生的燒烤攤16:00才出攤，16:30擺好燒烤，22:00收攤。一天在外工作的時間只有六小時。上午在家里備料、串串兒，中午休息之后，下午出攤，相比那些熬夜至凌晨的馬路邊攤主輕松多了。
劉先生說他擺攤做燒烤已經10多年了，最初也是在馬路邊擺攤，不僅辛苦，忙到不可開交時候還得雇人工作，甚至有的時候還得安撫喝酒鬧事兒的顧客，實在太辛苦。后來經過不斷地嘗試摸索，形成了現在的模式。
“比較輕松自由。”劉先生說，他現在跟妻子一人經營一個燒烤攤。兩人一年凈賺30多萬，多勞多得，時間相對自由。一個成本千元的小燒烤攤四個月搏15萬年薪，是個很厲害的杠桿了，相比每天兩點一線每月薪水少的可憐的打工人來說是個非常不錯的選擇。
再發幾個其他玩家數據：
1.燒烤數據：東北燒烤每天營業至凌晨三點多，還坐滿了人；
2.濟南某燒烤店位置非常偏僻，夏季一晚上可賣10多只羊；
3.原在一家IT公司工作的孫先生，總受排擠，不受重用，后辭職夜市擺路邊攤，賣燒烤，每月凈收入2至3萬，一年凈賺超過原來工資數倍；
4.蘇州經營燒烤攤多年的某“隱形土豪”說過，每年5月中下旬到9月上中旬，短短四個月，毛利能賺50萬！50萬啥概念，就是小城市一套100多平米的房子！妥妥的寶馬5系！
這還不是那些有名氣的燒烤攤子，至于名氣大一些的他們全年能賺多少，您自己算算吧！
再說幾個大玩家的數據：
木屋燒烤：2003年創立于深圳，全國性直營燒烤的連鎖品牌，截止到2021年，已經成功進駐北上廣深等18座一線城市，全國直營門店已超過200家。
起源于哈爾濱市的烤動力：1年開店150家，掀起了酒吧燒烤風暴；（集午市牛排場、晚市燒烤場、夜市酒吧場于一身的“酒吧燒烤”品牌）；
總部在北京的很久以前燒烤：全國直營，品牌已遍布十幾個大中城市，擁有40余家直營店，每年有數十家新店開業，發展迅速；（主營中式燒烤，環境獨具特色，重出品和服務，年輕人喜愛的擼串圣地）；
冰城串吧燒烤：從2004年到目前全國已開100多家；（燒烤標準化、時尚化、規?；慕艹龃恚?；
金漢斯燒烤成立于2001年：全國已開好幾百家店；(以鮮釀啤酒為核心、南美烤肉和中西合璧自助餐受到年輕人熱捧）；
漢拿山韓式烤肉直營連鎖分店超過300家；（韓式鐵板烤肉的代表）；
徐州牙縫燒烤，裝修全是海賊王海盜船的風格，吸引了小姑娘小伙子天天來排隊；（是結合中餐和燒烤一體的新型化音樂餐廳）；
……
燒烤創業的未來在哪里：從遠古第一波天雷地火無意間烤出的獸肉香味觸動了原始人的味蕾之后，人類對燒烤的追求就停不下來了。經過幾百萬年的發展，人類對燒烤的追求有之過而無不及。
隨著燒烤器材的進步，各種個性燒烤店的開張，燒烤的季節性影響因素逐漸變弱，做好燒烤創業策劃定位，一年四季都是旺季，相信這本指南就是那把拿在你手中的掘金鑰匙，未來等你開啟。
這本燒烤掘金指南緊跟餐飲市場流行趨勢，給有志于燒烤創業的朋友傳授創業避雷的各種落地實用的技巧、策略。讓大家在創業路上少走彎路少交“學費”。
作為一本燒烤掘金創富指南的指導手冊，首先來說說本書適合哪些人看：
- 想要創業但不知道如何入手的朋友：如果你對創業抱有強烈的渴望，但又不確定從何處著手，這本書將為你提供寶貴的指導和啟發。
- 不滿于朝九晚五或996生活模式的上班族：如果你對朝九晚五的工作模式感到疲倦，或者996的工作強度讓你心力交瘁，那么燒烤行業可能成為你實現財務自由和工作自主的良好選擇。
- 正在從事餐飲創業但想要拓寬經營方向的人：如果你已經在餐飲行業有所經驗，在燒烤生意中運營并且想要進一步拓展經營領域，這本書將為你提供有關多元化掘金的建議。
- 對自身燒烤生意收入不滿意的人：如果你目前經營的燒烤生意收入沒有達到預期，你可能需要重新審視經營策略和市場定位，這本書可以幫助你找到解決問題的方法。
- 想要深入了解燒烤行業信息和趨勢的人：如果你對燒烤行業感興趣，想要了解該行業的最新趨勢和發展方向，這本書將為你提供詳盡的行業信息和相關知識。
無論你是想要創業、尋找新的就業機會，還是深入了解燒烤行業，這本《燒烤掘金創富指南》都將成為你實現財富自由和成功的重要參考。
溫馨提示：創業有風險，投資需謹慎，項目千千萬，適合自己的才是最好的！在這里創富內參100整理出項目旨在拋磚引玉，或許你有更好的創業想法等待去實現！原創文章，已做版權備案，未經授權，轉載/搬運/洗稿必究！
