怎么燉鴨肉好吃又嫩,紅燒鴨子最佳配菜

最家常的菜，無非就是大魚大肉。魚豬牛雞鴨是我們飯桌上最常見的食材，基本都是千年不變。有奇珍異味，我們當然也會不放過，能用最常見的食材做出最美味的實物就是對生活最大的感恩。能吃是福，大口喝酒大口吃肉才叫過癮！試試這道下酒硬菜啤酒鴨，真正的皮嫩肉香，肉香味濃！簡直越嚼越香，是一道超級下飯的菜，也是絕佳的下酒菜。啤酒鴨是很適合夏天吃的一道菜，啤酒能去掉鴨肉的腥味，只需炒千萬不要焯水，用啤酒燉出來的鴨肉，鮮嫩香濃，鮮香細膩還帶淡淡的啤酒香，好酒嗜肉的寶寶們可以大垛，滿足小肚子，大飽口福。吃啤酒鴨都能醉的人，吃這道啤酒鴨，讓你也能“喝”上一罐啤酒，哪有那么多的不能啊。鴨肉富含蛋白質，有滋陰養胃、健脾補虛利濕，特別的適合夏季上火，體質生熱的寶寶吃，單膽固醇高的寶寶們鴨肉不宜多吃哦。前方高能，吃了啤酒鴨不可以開車上路哦，一定要謹記再謹記，不然12分都不夠扣哦。

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新鮮的鴨肉是最關鍵的，最好是老鴨，調料：姜蔥蒜、干辣椒、八角和一罐啤酒，生抽、老抽、鹽和糖。

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熱油鍋，把姜蔥蒜、八角和適量的干辣椒倒進去爆香。

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再倒入瀝干水分的鴨塊進去翻炒，大火翻炒。炒至鴨皮收縮，再調至中小火慢慢煸炒，直至炒出鴨油。

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加入些許老抽上色，和適量的生抽提味，加入些許鹽和糖調味翻炒均勻。

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最后倒入一罐啤酒，啤酒的量剛好沒過鴨肉一公分左右即可，蓋上鍋蓋中小火燜30分鐘。

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裝盤，用香菜做點綴。拿上桌，老少皆宜，能吃上三碗飯。