小炒黃牛肉口味描述-小炒黃牛肉特點味行
2023-12-12 15:43:03
今天想吃黃牛肉,來,做一個!
By 茹小茹666
- 牛肉 200克
- 蒜蓉 5瓣
- 蠔油 2勺
- 料酒 2勺
- 香菜 一株
- 泡椒 2根
- 食用油 1.5勺
- 小米辣 1只
1、青椒洗凈、切片裝,備用。
2、大蒜頭切成蒜蓉狀,備用。
3、小米辣切小段,備用。
4、泡椒來兩根。
5、香菜準備。
6、黃牛肉化凍、切薄片,清水泡15分鐘,去血水,洗凈。
7、黃牛肉蠔油拌勻,靜置15-20分鐘,等入味。
8、熱鍋冷油準備。
9、放入蒜蓉,翻炒,炒出蒜香。
10、放入泡椒,倒入一勺泡椒汁,翻炒。
11、放入腌制好的黃牛肉,翻炒。
12、待黃牛肉7成熟,倒入料酒,繼續翻炒。
13、放入青椒和小米辣,繼續翻炒2-3分鐘。 待青椒微微變色超軟,放入香菜,最后翻炒下,出鍋!
14、微辣下飯的小炒黃牛肉出鍋,開飯啦! 配白米飯,真香啊!!!
1、黃牛肉血水一定要去干凈,這樣肉質才能嫩滑,不易超老。 2、肉在腌制前,把水分輕輕擠一擠,以便更好入味。 3、青椒后放,確保青椒多汁爽口。 4、加入泡椒和一點泡椒汁,使黃牛肉的肉質鮮嫩,口感微辣,很下飯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。