蓮子百合會加重濕氣嗎-女人長期吃百合的好處
夏季的天氣又熱又悶，人體最易流失水分，且嚴(yán)重影響食欲，容易上火、中暑。俗話說，“藥補不如食補，食補不如湯補”，科學(xué)喝湯能緩解上述的不適癥狀，舒舒服服度過一整個夏天。
總以為天冷的時候最消耗能量，其實炎熱的夏天才更需要補充營養(yǎng)了。夏天喝湯，能排能補。
“排”就是排濕毒，夏天濕氣重，喝湯時適量出汗能排出體內(nèi)濕氣和毒素。
“補”就是補充體內(nèi)缺乏的鹽分，夏天出汗多，體內(nèi)鹽分流失也多，喝湯能補充一點流失的鹽分。
這個時候，你就非常需要一碗消暑養(yǎng)生湯了，自己動手做起來，做個真正的“湯達(dá)人”！
夏季經(jīng)典養(yǎng)生湯
1、竹蓀老鴨湯
【用料】鴨子半只、石斛10克、竹蓀1包、老姜1小塊、京蔥1段、料酒20毫升、清水2升、鹽、味精少許。
【做法】
鴨子洗凈后切成塊，石斛浸泡10分鐘后裝入煲湯袋，老姜拍扁，京蔥切小段。
將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內(nèi)倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫后撈出鴨子、姜蔥，用水沖凈血沫，然后放入湯煲內(nèi)。
湯煲內(nèi)倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時。
1小時后打開鍋蓋，調(diào)入鹽和味精，然后倒入清理好的竹蓀，蓋上鍋蓋繼續(xù)燉20分鐘即可。
【功效】消暑利濕、補氣養(yǎng)陰、潤肺清熱。
2、苦瓜瘦肉湯
【用料】苦瓜半斤，瘦豬肉半斤，適量鹽。
【做法】
苦瓜去瓤切塊；瘦豬肉切成薄片。將苦瓜和瘦肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調(diào)味，即可食用。
【功效】 清熱解暑、明目祛毒，適用于緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多。
3、羅漢果蓮藕湯
【用料】羅漢果2個、蓮藕一節(jié)、紅棗10顆左右、冰糖少許。
【做法】
用清水洗凈紅棗后泡在水中備用，再把羅漢果外皮洗凈，用刀輕輕拍裂外殼，取出果肉。
把蓮藕削去外皮洗凈后，切成薄片。
然后將羅漢果肉和紅棗放入鍋中，加入1.5升左右的清水后，用大火煮沸，再改成文火煲煮20分鐘。
最后把蓮藕片和冰糖放入，文火再煮15分鐘即可。
【功效】消炎清熱、利咽潤喉，但腸胃寒涼、易拉肚子的人不宜多食。
4、赤小豆粉葛煲鯪魚
【用料】赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚500克，生姜3片。
【做法】
先將赤小豆、陳皮洗凈后備用；
然后將粉葛削皮洗凈切塊；接著將鯪魚清洗干凈后瀝干水分；
然后鍋中放油，慢火煎至微黃；
最后將所有材料一起放入煲內(nèi)，加入2500毫升的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時；最后放入適量食鹽即可。
【功效】清熱解毒、利水除濕、生津止渴、健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。
5、山藥芡實薏米湯
【用料】淮山藥15克、芡實15克、炒薏米15克、炒扁豆15克、北芪12克、白術(shù)10克、豬排骨200克。
【做法】
先用水浸泡淮山藥，以去掉硫磺之味。
扁豆、薏米用鍋炒至微黃，茨實、北芪、白術(shù)用清水洗凈，排骨洗凈，與涼水一起加熱，待沸騰后，撈出備用。
然后將上述全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲90分鐘后，調(diào)味即可。
【功效】此湯健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
6、百合蓮子湯
【用料】干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。
【做法】
百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。
【功效】安神養(yǎng)心，健脾和胃。
7、冬瓜薏米煲老鴿
【用料】冬瓜800克，薏米30克，豬瘦肉300克，老鴿1只。
【做法】
冬瓜連皮洗凈，切大塊；瘦肉洗凈切塊和老鴿用開水焯一下。
湯煲內(nèi)加入適量水，放入所有材料，大火煲開后轉(zhuǎn)文火煲2小時即可。
【功效】清熱解毒，利水去濕，預(yù)防暑熱病癥。
8、蓮子海帶綠豆湯
【用料】 海帶、蓮子、綠豆、大棗。
【做法】
將海帶、蓮子洗凈后浸泡30分鐘，加入綠豆一起放入鍋內(nèi)，大火煲滾后改小火煲30分鐘，之后放入大棗，再煮15分鐘即可。
【功效】清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。
9、絲瓜豆腐魚頭湯
【用料】 絲瓜兩條，魚頭一個，豆腐若干，生姜若干。
【做法】
絲瓜洗凈切角形；魚頭洗凈切開兩邊；豆腐用清水洗凈。將魚頭和生姜放入煲里，加水大火煲滾后放入豆腐和絲瓜，轉(zhuǎn)小火煲十五分鐘后調(diào)味即可。
【功效】 清熱瀉火，養(yǎng)陰生津，適用于暑熱煩渴、痰喘咳嗽。
10、冬瓜荷葉煲豬骨
【用料】冬瓜若干，荷葉，扁豆，薏米，豬骨。
【做法】
冬瓜切厚塊，荷葉剪成兩至三片，扁豆薏米稍浸泡。豬骨切段，用刀背稍敲裂，隨后將所有食材一起放進(jìn)瓦煲，加水大火煲滾后，改小火煲2小時即可。
【功效】消暑清熱，益氣滋補。
怎么喝湯才更健康？
先看看自己適不適合喝湯：比如有高尿酸血癥、痛風(fēng)的人，要少喝湯或不喝湯。
喝湯要吃料：湯里的雞肉、魚肉、豬肉別浪費。
喝湯要清淡：味道越淡越好，因為咸湯喝多了，血壓也會升上去。
去浮油再喝：不想長胖的人都懂的，那可都是純脂肪。
別趁熱喝湯：燙啊！而且對食道也不好！
不要湯泡飯：這種習(xí)慣非常不好。時間久了，消化功能減退，甚至導(dǎo)致胃病。
注意喝湯時間
飯前喝湯 苗條健康
飯后喝湯 越喝越胖
這句話有一定道理：如果飯前 20～30 分鐘，多喝點淡茶水、清湯、稀米湯，是能夠稍微抑制食欲、減少正餐食量。而一邊吃飯一邊喝湯，就沒有這種效果。如果吃飽之后，再喝碗濃湯填縫，則會增加熱量負(fù)擔(dān)。
湯補有講究
1、月經(jīng)前適合喝性溫和的湯，不要喝大補的湯，以免補得過火而導(dǎo)致經(jīng)血過多。
2、不同季節(jié)喝不同的湯可以預(yù)防季節(jié)性疾病。如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等。
3、喝湯不能長期只喝一兩種，應(yīng)該各式湯飲交替，更能增加食欲，平衡營養(yǎng)。具有食療作用的湯要經(jīng)常喝才能起到作用，每周喝2-3次為宜
4、晨起最適合喝肉湯，因肉湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，在體內(nèi)消化可維持3-5小時，避免人們一般在上午10-12點這個時段易產(chǎn)生饑餓和低血糖現(xiàn)象。
5、感冒的時候不適合煲湯進(jìn)補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀。
6、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯，既可滿足食欲，又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強(qiáng)體質(zhì)。
