糖醋小排骨的家常做法_糖醋小排骨的家常做法竅門視頻

我最愛的糖醋小排，現(xiàn)在長(zhǎng)大了，就由我來(lái)燒給媽媽吃吧~~ 在江南長(zhǎng)大的我們，燒菜都會(huì)放糖，足夠的甜味才是小時(shí)候記憶中媽媽燒的菜的味道。

By 阿粥醬醬

• 排骨 500g
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 糖 4勺

1、小排骨焯水。

2、熱鍋熱油后先翻炒至排骨表面金黃。

3、加入【1234】調(diào)味料。

4、糖的分量是最多的，夠甜才是江南的味道。

5、加入熱水沒過排骨。

6、煮至收汁即可。覺得顏色淺的可以加一丟丟老抽提色。

7、出鍋加蔥花和白芝麻裝飾。

調(diào)味是最簡(jiǎn)單的傻瓜法則【1234】，特別好記！每一斤排骨用1勺黃酒2勺生抽3勺醋和4勺糖調(diào)味。

1．補(bǔ)鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3．補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

7．增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

8．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

9．滋陰壯陽(yáng)

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

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