怎樣做紅燒牛肉好吃,怎樣做紅燒牛肉好吃又爛

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1、紅燒牛肉是一道傳統菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他輔料。

2、 今天劉嫂就來分享一下“紅燒牛肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

牛肉、小蔥、香葉、生姜、八角、山楂、冰糖、桂皮、蒜子

4、牛肉切塊，放入涼水浸泡，用手清洗牛肉，當中要不停的換水要把牛肉中的血水逼出來，這樣就不用焯水，破壞牛肉的口感。生姜切片，小蔥切段，蒜子壓扁

5、鍋燒熱后放入色拉油嗎，把冰糖八角放入鍋中，用小火不停的翻炒到起糖色，再放入牛肉翻炒到上色，再放上香葉、桂皮、姜片翻炒，再到入少許老抽，放入適量的涼水，放入山楂、蒜子、鹽一勺，蓋上鍋蓋，用小火慢燉25分鐘

6、最后在上面放少許味精、胡椒粉，放入蔥段，翻炒均勻即可裝盤，一道簡單美味的紅燒牛肉就做好了

7、牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看