干蠶豆泡多久可以煮著吃、干蠶豆泡后怎么做好吃

我們都最知道，蠶豆一般是曬干保存。那么蠶豆是硬的還是軟的？干蠶豆要泡多長時間？下面就一起來看看吧。

蠶豆是非常好的蔬菜，味道可口，營養豐富。那么蠶豆是硬的還是軟的？干蠶豆要泡多長時間？

蠶豆是硬的還是軟的：

生的是硬的，煮熟的是軟的。硬蠶豆可以煮著吃。

硬蠶豆可以煮成五香蠶豆，味道和口感都特別出色，在煮制以前可以把適合的硬蠶豆放在清水中浸泡，最好能浸泡八到十個小時，泡好的蠶豆不僅個頭變大，質地也會變軟，這時再把它們取出放入鍋中，加入大料、花椒和姜片以及香葉等調味料一起煮制，煮到蠶豆開花，就可以關火了，取出以后即可食用。

干蠶豆要泡多長時間：

1.老蠶豆浸泡三四天

2.殼剝去一半或全剝掉

3.放半個小時左右等水瀝干

4.下小半鍋油加熱

5.油七八層熟時放入蠶豆開始煎炸,過程中用漏勺頻繁地翻蠶豆,直到蠶豆成透明狀浮出油面即可撈出瀝油了

6.等蠶豆有點涼了灑上椒鹽即可上桌了

注:炸的時間不要太長,透明浮在油面即可撈出,有的量可根據蠶豆的多少增減,只要保證每次鍋里的油滿過蠶豆就行,

如果炸得多想保存的話就等出鍋的蠶豆瀝完油,冷卻以后再灑入椒鹽,然后真空保存,下次吃的時候同樣味好哦!

蠶豆什么時候成熟：

每年的4、5月份，蠶豆開始上市，尤其對于u>蝦Ｈ死此擔孟竇負趺揮脅幌不凍圓隙溝?。祮苘秶喆T加泄庋木隙鉤遠嗔艘院螅突岣芯蹕渙跡⑽鈣?。震}保u>橘子皮剝下來后泡茶喝，或者用金桔，就能解決這個問題。除了肚子脹的不良反應外，小孩和老人盡可能不吃蠶豆，以免發生過敏等反應。

蠶豆的食用方法：

1、蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝去種皮作炒菜或湯。

2、制成蠶豆芽，其味更鮮美。

3、蠶豆粉是制作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕點。

4、蠶豆可蒸熟加工制成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以制成各種小食品。

5、蠶豆去殼：將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內，加入適量的堿，倒上開水悶一分鐘，即可將蠶豆皮剝去，但去皮的蠶豆要用水沖除其堿味。