一斤黑棗泡幾斤黃酒—黑棗為什么要蒸一下

黑棗泡黃酒的制作方法

材料：黑棗200克，冰糖30克，黃酒200克

做法：

1、準(zhǔn)備好材料。黑棗，黃酒和冰糖。黑棗洗凈晾干。

2、將洗凈晾干后的黑棗放入容器內(nèi)。再加入冰糖。以及倒入花雕酒。3、蓋上密封蓋，放陰涼處。7天左右就可以打開喝了。

泡的時間越長越好，泡一兩個月，酒液就會有點(diǎn)黏稠，非常的醇厚。被黃酒充分浸泡的黑棗，看起來個特別大，甜甜的，糯糯的，帶著醇厚的酒味和中藥特殊的氣味。

黑棗泡黃酒制作小貼士

1、黑棗泡之前要先洗去浮塵，而且用水洗凈后，一定要晾干。如果你急著泡，那么就用便宜的燒菜料酒洗，這樣就不用晾干可以直接泡了。

2、黑棗和酒的比例這里是1：1。但這個比例不是一定的，泡的多可以減少黑棗的用量。

3、冰糖的量隨意，喜歡喝甜點(diǎn)的可以多放點(diǎn)，不喜歡甜的就少放點(diǎn)。冰糖在這里的作用是養(yǎng)陰潤肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補(bǔ)益中氣。也可以用砂糖來代替冰糖，砂糖味甘性溫，暖胃，散寒驅(qū)風(fēng)，活血消腫，舒筋，緩肝止痛。

黑棗泡黃酒的功效與作用

黑棗藥效是滋陰健脾，補(bǔ)益中氣。黑棗對人體五臟都有利，且可以調(diào)和百藥，解毒。黃酒功效在于通行血脈、活絡(luò)筋骨、提神御寒。而以黃酒浸泡黑棗，其滋補(bǔ)功效更為明顯，能益氣補(bǔ)血，提高身體的抗寒能力，可調(diào)理人類畏寒怕冷和手腳冰涼等不良癥狀。黑棗性微溫味甘，對人類的腎臟有明顯滋補(bǔ)功效，它在用黃酒泡制以后，會讓這種滋補(bǔ)功效更加明顯，特別適合那些腎虛以及腰腿疼痛的人群食用。

?另外，酒中加入冰糖還可以養(yǎng)陰潤肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補(bǔ)益中氣。當(dāng)然，砂糖味甘性溫，暖胃，散寒驅(qū)風(fēng)，活血消腫，舒筋，緩肝止痛，也可代替冰糖。看具體情況和個人喜好啦。

小貼士：黃酒泡黑棗適合中老年人冬季滋補(bǔ)服用，但不適合小孩子食用。還有，如果是一些冬季手腳冰涼，而且氣血不足的年輕人也是可以吃一些的。可以慢慢的喝，一次不要喝太多，畢竟是一種藥酒，每次吃飯的同時喝一小杯就可以了。