做炸雞腿需要什么材料(做炸雞腿需要什么材料好)

不管是成人還是小孩，都喜歡吃肯德基，其實(shí)小編也喜歡吃肯德基，但自從學(xué)會了炸雞的做法后，就很少到外面買著吃了，自己炸很方便，輕松就能搞定，家人都特別喜歡吃。

用料：

小雞腿(翅根)，雞蛋，淀粉，面粉，洋蔥，大蒜，生姜，料酒，鹽。

做法：

洋蔥切絲，大蒜切末兒備用。

小雞腿洗凈以后，放入碗里，加洋蔥絲、大蒜末、料酒和鹽攪拌均勻，腌制15~20分鐘。

面粉和淀粉攪拌均勻，倒出一半的混合粉留做裹粉，剩下的那半加雞蛋，加水，加鹽攪拌成面糊。

把腌制好的雞腿放入蛋糊的碗中，均勻的裹上一層蛋糊。裹好以后放入留下的那一半混合粉里，均勻的裹上一層裹粉，用手多抓兩下，就會形成好看的鱗片狀，最后抖掉多余的裹粉。

鍋內(nèi)倒油，放入小雞腿炸，炸到金黃酥脆的樣子即可撈出。(注意炸的時候不要太大火，用中小火炸就可以，火大了外面熟了，里面還沒有熟。)