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    腐乳燒肉怎么燒好吃-腐乳燒肉的做法

    今天小編跟您分享一道紅燒肉的做法,不需要加醬油,只需換成另一種食材(乳腐),顏色紅亮誘人,光看著就很有食欲。

    用料:

    五花肉,乳腐,蔥,姜,冰糖,鹽,油,水。

    腐乳燒肉怎么燒好吃-腐乳燒肉的做法

    做法:

    五花肉洗凈表面,切小塊。

    姜切片備用。乳腐用勺子搗碎。

    鍋內倒水,放入切好的五花肉,加一點料酒、姜片焯水。(豬肉冷水下鍋。)

    五花肉焯好水后撈出,洗凈浮沫。

    鍋內不放油,加熱,放入五花肉,將五花肉稍微煸一下多余油分。(這一步是為了逼出豬肉肥肉部分多余油脂。)

    煸好后盛出。

    鍋內放入適量的冰糖炒糖色。(如果沒有冰糖,白糖也是可以的。)

    糖色好后,倒入五花肉,不斷翻炒,直到五花肉均勻的上色。

    倒入搗碎的乳腐翻炒均勻。

    加適量的熱水,放入蔥結、姜片,蓋上鍋蓋煮30分鐘。

    開蓋加鹽調味,蓋上鍋蓋再燜煮15分鐘,轉大火收汁。

    出鍋。

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