豬肚雞的配料和配方,胡椒豬肚雞的配料和配方

我為火鍋狂，寒冷的冬季，來上一鍋 “咕嘟咕嘟” 飄香四溢的火鍋，感覺生活很愜意!

最近剛好下雨，閑來無事，我們就購買了一些火鍋食材，有毛肚、羊肉卷、蝦滑、魚丸、魔芋結(jié)、魷魚圈、面筋、水發(fā)豬皮等，總成本240元，自己在家做了一頓火鍋，吃的超飽，比到火鍋店吃的還算，到火鍋店最起碼需要400多元。

今天我們選用的是豬肚雞作為火鍋的鍋底，這個鍋底很適合冬天吃，非常滋補，而且不吃辣的朋友也是可以吃，吃辣的朋友可以配著秘制蘸料吃，味道棒棒的。

豬肚雞料包的食材分3個包，有豬肚和雞肉，還有香菇和枸杞，還有一袋是底料。

首先，我們把豬肚雞里面的所有食材都倒入鍋內(nèi)，倒入一大杯清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。

鍋內(nèi)在燒的過程中，我們先教大家秘制蘸料：將香辣醬、蒜蓉、蔥、小米椒、香菜、熟白芝麻、生抽、醋、香油倒入碗中，攪拌均勻。（我比較喜歡這樣調(diào)著蘸料吃，不喜歡的朋友，可以根據(jù)自己喜歡的蘸料來調(diào)制。）

等豬肚雞鍋燒開以后，我們就可以燙自己喜歡的菜吃了。吃火鍋的時候，小編還特別喜歡吃蝦滑和毛肚。

我們平時買的現(xiàn)成的蝦滑，表面都會有塑料袋裝著，像這種蝦滑不需要全部倒出來，再慢慢滑入鍋內(nèi)；我們都是直接剪一小口，然后一手拿著蝦滑，一手拿著筷子，一邊擠蝦滑，一邊用筷子往湯底里面夾。（如果不喜歡吃買的蝦滑，也可以自己在家做，小編之前跟大家分享過蝦滑的做法，非常的簡單，感興趣的朋友也可以看看。）

在涮毛肚的時候，時間掌握很重要，一般放進去來回燙8秒就夠了，燙太久，毛肚就老了，吃在嘴里會嚼不動。

除了吃蝦滑和毛肚，肥牛或者羊肉卷肯定也要來一份兒了。小編比較喜歡吃羊肉卷，放進湯底里燙到變色就可以撈出來了，蘸上調(diào)料吃上一口，感覺自己想要的生活就是這么簡單。

一般涮火鍋，小編還喜歡配上鴨血、鴨腸、黃喉、炸腐皮等，但是不能光吃葷菜，也要配上新鮮的蔬菜，做到葷素搭配，這樣才會更好吃。

不一會兒，一大鍋食材就被吃完了，小伙伴們都吃得撐撐的，冬天吃火鍋暖胃又暖身!

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