五花肉炒辣白菜的家常做法竅門、五花肉炒辣白菜的做法大全

當年《大長今》風靡全國時，只要聽到“烏拉拉”的主題曲，我就會流口水，想起各種韓國美食。沒有辣白菜，這道菜就難吃思密達。

300克五花肉，55克辣白菜

20克熟白芝麻，姜片、蔥段、蒜末各少許

15克韓式辣椒醬，白糖少許，食用油適量

• 1 將洗凈的五花肉切薄片，待用。

• 2 用油起鍋，倒入肉片，炒勻，至其轉色。

• 3 倒入姜片、蒜末，炒出香味，放入韓式辣椒醬，炒勻炒透。

• 4 放入備好的辣白菜，炒出辣味，加入白糖，炒勻，撒上蔥段，炒香。

• 5 關火后盛出炒好的菜肴，裝在盤中，撒上熟白芝麻即可。

五花肉嫩而多汁，含有蛋白質、維生素B1、維生素B2以及鐵、鋅、鈣、磷等營養成分，具有滋陰潤燥、補血活血、提高免疫力等作用。購買五花肉時，應挑選色澤鮮紅、表面細致而層次分明、肥瘦肉厚度相當的，不僅新鮮，而且口感也極佳。

肉片宜用中小火翻炒，以免炒煳，影響口感。

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