電飯鍋蛋糕的注意事項-電飯鍋蛋糕的注意事項有哪些

　　懶人們!懶人們!喜歡吃蛋糕嗎?是不是覺得家里沒有烤箱，就做不了蛋糕呢?其實你錯了，做蛋糕不一定要用烤箱。

　　今天，我就跟您分享電飯鍋蛋糕的做法，一個電飯鍋就搞定!既簡單又好學，一起來看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　面粉70g，雞蛋4個，牛奶50ml，白砂糖60g，玉米油50g。

　　做法：

　　分離雞蛋的蛋清和蛋黃，用兩個碗分開裝。

　　往蛋黃的碗中加30g白砂糖，倒入50ml牛奶，攪拌均勻。

　　等蛋黃全部打散，里面的白砂糖融化后，倒入70g面粉，攪拌至無顆粒狀。做面包最好選擇高筋面粉。而做蛋糕，最好選擇低筋面粉。如果家里沒有低筋面粉，可以選用中筋面粉。

　　把準備好的50g玉米油倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。如果沒有玉米油，也可以換成其它無色無味的色拉油。

　　再往蛋白碗中倒入剩下來的30g白糖，先攪拌一下，開打蛋器攪拌至硬性發泡。打好的蛋白蓬松細膩，且拎起來有堅挺的小尖角。如果擔心有蛋腥味，可以加一點檸檬汁或者白醋，可以起到去腥的作用。

　　先取一些蛋白，放入蛋黃糊中，用切拌的方式拌勻。

　　最后再把拌好的蛋黃糊，倒入剩下來的蛋白中，繼續用切拌的方式拌勻。

　　將蛋糊倒入電飯鍋內膽中，倒好以后，端起內膽，在桌面上震兩下，震出蛋糕里面較大的氣泡，再放入電飯鍋中，按蛋糕模式就可以啦。

　　耐心等待40分鐘，一鍋熱氣騰騰奶香濃郁的蛋糕就做好了。將蛋糕倒扣出來，看！既沒有糊鍋，也沒有沾底，非常的方便。如果您家里沒有烤箱，就跟我一起用電飯鍋做蛋糕吧!