意大利餐前小丸子-意大利餐前小丸子消耗1000大卡

“餐前酒”也被稱為“開胃酒”（aperitif)，是正餐開始前飲用的酒，一方面它可以刺激胃口，增加食欲；一方面也可以讓人們在就位餐桌前與人聊天，借而放松自己，順便練習社交能力與展現社交魅力。

兩個世紀前，餐前酒就已經風靡意大利，成為大多數意大利人的生活習慣和解壓方式，而如今，全世界都愛上了這種以社交和低烈度為關鍵詞的飲酒文化，下班后約上朋友一起一邊就著小點心啜飲幾杯餐前酒，一邊隨意暢聊，是不是很愜意？！

那么，你知道地道的餐前酒都有哪些嗎？作為餐前酒的鼻祖，意大利人將要如何挑選餐前酒的呢？讓我們一起開看看吧！

托斯卡納大區餐前酒

位于意大利中部的托斯卡納是意大利最重要而又古老的葡萄酒產區，這里用來釀酒的主要品種是Sangiovese和Vernaccia。代表性的Vernaccia白葡萄酒，是當之無愧的意大利最好的白葡萄酒之一，用來做佐餐酒或餐前酒都是不錯的選擇。

Ventuno挑選一款杰出年份推出的Vernaccia白葡萄酒作為當地的特色餐前酒，在釀造時采用冷凍法增強龍膽花和茉莉花的天然香味，經過幾個月的法國橡木桶發酵以及超過一年的窖藏，酒液風味可口，配上抹上雞肝醬或黑松露醬的面包片，別有一番風味！

皮埃蒙特大區餐前酒

提到皮埃蒙特的餐前酒，那不得不提的是精釀黃金啤酒，雖然德國的啤酒聞名世界的，但其實皮埃蒙特地區有一大批精釀酒廠，用當地的原材料如栗子、古樸的谷物、野生蜂蜜、季節性水果、釀酒葡萄的意大利香料等融入啤酒釀造當中，形成了新世代的意大利啤酒風格。

Ventuno精選了DIVA黃金啤酒, 這是一款烈性啤酒，靈感來源于Metodo Classico起泡酒，先進行傳統發酵，再在瓶中進行二次發酵，然后進行轉瓶和除渣，最后通過三次慢發酵對啤酒口味進一步進行微調，產生了非常精致、優雅、均衡的風味和芳香，帶有令人愉悅的果香和出色的持久性。搭配皮爾蒙特風味的鳳尾魚熱蘸醬以及熱燉菜，你會發現原汁原味的皮爾蒙特美食特色會讓壓力統統釋放，讓身心得到放松。

西西里島餐前酒

種植于意大利西西里島（Sicilia）的弗萊帕托（Frappato）是一個古老的紅葡萄品種，，其果皮薄而脆弱，釀造的葡萄酒中有燉水果、草莓、清新的紅櫻桃以及令人愉悅的胡椒味，是體驗西西里餐前酒風味的不錯的不二選擇。

Ventuno精選了弗萊帕托釀造的LUNA NASCENTE特干型桃紅起泡酒，前調細膩持久，散發出新鮮芳香的果味酒香，石榴、草莓和櫻桃的清香氣息也隨之撲鼻而來，口感則柔滑順口。用它來搭配地中海的海鮮，在合適也不過。

阿普利亞大區餐前酒

博比諾·尼祿(BombinoNero) 被稱為是“普利亞的爆炸性水果”，被廣泛種植在普利亞地區，餐前酒選擇這款葡萄釀造的干白，無疑是能充分展現了阿普利亞的風土味道的。

Ventuno精選了100%博比諾·尼祿(BombinoNero)釀造的TERRA RARA普利亞IGP餐酒，明黃色的酒液帶著地中海花束的迷人芳香和夏日水果的清新果香，清爽的口感中，又帶著強烈的礦物質味，搭配當地熱門開胃菜油浸番茄干，那就是地道的阿普利亞“小酒館”的味道。

無論是一個人的消遣放松，還是和好友一起小呷片刻，餐前酒總能帶來魔力般的放松，你最喜歡哪個大區的餐前酒？