海蜇絲的正確涼拌法視頻;海蜇絲的辦法海蜇絲涼拌怎么做

涼拌海蜇酸辣爽口，營養(yǎng)開胃，是一道比較普遍而且很受歡迎的菜。今天分享給大家的是比較經(jīng)典的涼拌海蜇的做法，希望大家能夠喜歡。（喜歡我文章的朋友就關(guān)注我吧，更多精彩文章和視頻分享給您，謝謝支持。）

食材清單

海蜇、鮮紅辣椒、大蔥、白糖、生抽、芝麻油、香醋、香菜、蒜末

制作過程

1、將海蜇清洗泥沙處理干凈。

2、海蜇斜著切，切成小長條塊狀，倒入碗中，用七八十度開水燙一下，然后立即撈出再用涼開水浸泡20分鐘，清洗去除表面咸腥味。

3、調(diào)個底料汁，碗內(nèi)先加少量高湯（雞湯或大骨湯），沒有高湯加涼開水也可以。然后放入紅椒絲、大蔥花、白糖、生抽、芝麻油、香醋、蒜末。

4、浸泡好的海蜇濾水，澆上底料汁翻拌均勻，撒上香菜點綴

美味小貼士

1、選擇好的海蜇很重要，海蜇選個大、皮薄的、質(zhì)量好的海蜇呈白色或淡黃色，有光澤無泥沙，脆嫩無腥臭味，大家買海蜇的時候可以多注意這些細節(jié)做參考。