想開一個藥膳燉湯店、想開一個藥膳燉湯店PPT
ZELINYUESHAN
澤林·悅膳 私房養(yǎng)生湯館
靠著一碗養(yǎng)生藥膳湯征服無數(shù)吃貨，
地道粵菜風味，
宴席料理，家常小炒，
統(tǒng)統(tǒng)不在話下，
人人都愛的“以食進補”！
①
“ 一碗來自中藥世家的養(yǎng)生湯 ”
藥材入湯，冬日養(yǎng)生的首選
出生廣東藥材世家的老板，將珍貴的中藥材與廣式燉湯完美融合，打造出一碗在桂林相當少見的養(yǎng)生藥膳湯！
精選料，慢火燉，搭配合理
每款燉湯都精選新鮮食材，并合理搭配藥材，隔水慢火燉足2個小時以上，每一口都是養(yǎng)生的味道，滿滿的精華。
就是現(xiàn)在，開啟冬日進補季
喝著滋補的養(yǎng)生湯，品嘗一口粵菜精華，這個冬天也太舒服了吧！喜歡喝湯的小伙伴趕緊約起來吧！
②
“ 還喝什么奶茶？來喝湯吧！”
現(xiàn)在同樣都是十幾二十塊的價格，又是已經(jīng)入冬的季節(jié)了，還喝什么奶茶？不如來這里喝碗靚湯吧！
【鱈魚膠瑤柱雞湯】
這是很受女孩子喜歡的一道燉品，雞湯溫潤清甜，最適合天冷的時候用作進補，更何況里面還有一大塊的鱈魚膠！
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鱈魚膠是一種富有優(yōu)質膠質的營養(yǎng)品，其中的蛋白質也非常容易吸收，對于滋補養(yǎng)顏，補血祛寒都有不錯的功效，建議愛美的小姐姐和經(jīng)常工作疲勞的朋友們可以嘗試一下。
【野生竹笙干貝雞湯】
店里的招牌特一，會吃的食客一定會喜歡的湯品，料子足、火候夠，輕輕一打開，清甜的香氣瞬間撲鼻而來！
不得不夸一句，這如琥珀般的湯色是真的漂亮。作為與燕窩并列的“八大山珍”之一，竹笙有調節(jié)血酸、脂肪酸的功效，對血管硬化、高血壓、高血脂都有很好的療效，非常適合帶長輩來喝！
【羊肚菌黨參黃芪排骨湯】
排骨湯清甜醇厚，是很多人都會喜歡的湯品，而這一道養(yǎng)生湯正是在排骨湯的基礎上加入更多好料做成。
具有抗癌效果的羊肚菌，搭配上健脾益肺的黨參、補氣固本的黃芪，養(yǎng)生效果屬性直接拉滿！特別適合如今長期處于亞健康的都（da）市（gong）人。
【天麻靈芝核桃豬腦湯】
說實話，打開這盅湯的時候，小編都驚了，喝湯的人有不少，但這樣直接大半棵靈芝往里懟的湯，你確定喝過？
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靈芝補氣安神，能很好應對心神不寧、失眠驚悸的癥狀，再加上里面的其他食材都有益氣健腦的作用，因此對于壓力較大的年輕人非常合適。
【不能錯過的還有這兩款】
經(jīng)典的當歸桂圓紅棗乳鴿湯和川貝雪梨豬肺湯，也是店里的主打燉品，老廣人最喜愛的心頭好之一！喝起來的每一口都甘之若飴，很是溫暖，堪稱冬日里的“最佳搭檔”！
③
“ 喝湯，更要配些好菜！”
【風生水起（撈雞）】
經(jīng)典的手撕撈雞，食材選用的都是生長130天左右的湛江土雞，肉質細嫩爽口，不老不柴，把這樣雞肉撕成肉絲一口悶，那才是真的爽！
雞絲之外，盤子里還有8種配料，姜絲、洋蔥、辣椒、花生......把看似不相干的料子全鋪在雞絲上，然后大廚開始風生水起的上下?lián)苿樱还汕迩宓南阄兑苍谶@劇烈的動作下滿滿彌漫開來！
嘗上一口沾滿汁水的雞絲，雞肉的鮮甜在這種做法下被發(fā)揮得淋漓盡致，其中還夾雜著雞皮爽脆的口感，每一口都是越嚼越香，根本停不下來！
【祖?zhèn)魉幧沤i腰】
這道菜據(jù)老板介紹，可算是一道祖?zhèn)髅肆耍瑥睦习宓臓敔斠惠呁暇陀辛鱾鳎梢哉f是道獨門的廣式藥膳名菜。
豬腰焯水后，和用十幾種藥材秘制的湯頭一起煮，讓味道和藥力充分浸入食材當中，同時在保持豬腰脆脆的口感下，去除其中的腥味，使得整道菜在養(yǎng)生之余，又非常的清甜爽口，真的做到了“以食進補”的高境界。
【招牌冰川茄】
在桂林很難吃到的一種味道，別看它只是一道素菜，但卻???非常有講究。專門挑選高海拔的云南茄子，去皮之后裹上面糊炸至香酥，最大限度保留其中茄子原本的風味。
???來上一口，味道確實要比普通的茄子更加細膩、滑嫩，而且本身帶著一股清甜，吃起來不但不油膩，反而感覺還挺清爽。
【石鍋海鮮養(yǎng)生黑豆腐】
這是店里每天都新鮮現(xiàn)做的黑豆豆腐，經(jīng)過烹調后，外皮微黃香脆，而里面的豆腐還是非常細嫩的狀態(tài)，非常好吃，不過動筷子的時候一定要注意，千萬小心燙嘴。
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豆腐清淡，其本身的味道就與眾多食材是百搭，趁熱淋上用各色海鮮做成的芡汁，再被燒得滾燙的石鍋一激發(fā)，兩者相融，就在揭開鍋蓋的那一剎那，香味撲面而來，任誰都難以抵擋！
【紅燒乳鴿】
在小編的印象里，乳鴿之于粵菜的地位，不亞于烤鴨之于北京美食。酥脆的外皮與鮮嫩多汁的鴿肉對比鮮明，每一口都是兩種味道在嘴里交織。
用力扯下一塊鴿肉，一定要連皮帶肉才完美，再輕輕蘸上些廚師調好的料粉，趁熱吃下，你一定不會失望！（如果嫌麻煩，也可以讓廚師提前幫忙砍好）
【澤林乾坤炒飯】
臘味丁、蝦仁、胡蘿卜丁、紅椒絲......廣式的炒飯吃起來軟硬適中，顆粒分明，臘味和海鮮特有咸鮮與米飯充分融合，與煲仔飯有異曲同工之妙，是記憶中最喜歡的那種味道。
【XO醬斑節(jié)蝦】
來自潮汕新鮮運來的斑節(jié)蝦，一只就有將近2兩重，一口難以塞下，極富韌性的蝦肉，每咬一口都是滿足！
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【青芥風沙焗蝦球】
蝦球的處理剛剛好，鮮香濃郁，蝦肉特有的彈性口感也被完美保留了下來，微微的甜味和芥末味毫不突兀，反而襯蝦肉，甜口的人會很喜歡它。
【沙煲焗水庫魚頭】
鮮嫩的魚頭有點像嫩豆腐的口感，放進嘴里輕輕一抿，香味頓時在口腔中四散開來，有滋有味！
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廣式啫啫煲的做法，直到端上餐桌，烹飪都在繼續(xù)，等到砂鍋蓋子掀開的那一刻，滋滋的聲響和誘人的香氣一塊兒涌出，令人食指大動！
【海皇醬炒竹節(jié)螺】
脫了殼的竹節(jié)螺肉吃起來非常方便，再加上海皇醬的加持，爆炒之下更添螺肉的風味，讓人忍不住都想多吃一碗飯！
【酥炸九肚魚】
新鮮的九肚魚被裹上面糊炸香，外層酥脆和魚肉的鮮嫩相輔相成，口感立刻豐富起來，而且還不用擔心魚刺。
④
“ 秋冬進補，就來這里喝湯啦！”
與菜色的選擇相呼應，澤林悅膳的環(huán)境也是既有適合幾個人聚餐的卡座，也有可以進行聚會的大包廂，無論是吃個便飯，還是宴請賓朋，都能找到合適的位置。
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幾組造型有趣的燈光和一點點小細節(jié)，給用餐還添了幾分優(yōu)雅和樂趣，讓人能在舒適的氛圍下細細品嘗美食帶來的愉悅。
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【部分產(chǎn)品價目表】
【燉湯】
野生竹笙干貝雞湯........................28元/盅
鱈魚膠瑤柱雞湯...........................38元/盅
羊肚菌黨參黃芪排骨湯.................26元/盅
川貝雪梨豬肺湯...........................25元/盅
天麻靈芝核桃豬腦湯....................28元/盅
當歸桂圓紅棗乳鴿湯....................23元/盅
【菜品】
風生水起（撈雞）.......................158元/只
祖?zhèn)魉幧沤i腰.............................78元/份
招牌冰川茄....................................38元/份
石鍋海鮮養(yǎng)生黑豆腐......................38元/份
紅燒乳鴿........................................38元/份
澤林乾坤炒飯........................26元/例（小）
XO醬斑節(jié)蝦................................128元/份
青芥風沙焗蝦球.............................42元/份
沙煲焗水庫魚頭.............................58元/份
海皇醬炒竹節(jié)螺.............................38元/份
酥炸九肚魚....................................38元/份
商家信息
澤林·悅膳私房湯館（空明西店）
【營業(yè)時間】
11:00—14:30
17:00—21:00
【地址】
桂林市七星區(qū)空明西路10號
