腌制烤肉的制作方法、自家烤肉怎樣腌制五花肉

By 夏天的草li

• 豬五花 適量
• 牛勒條
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 香蔥 適量
• 生抽 適量
• 白砂糖 適量
• 老抽 適量
• 蠔油 適量
• 黑胡椒粉 適量
• 孜然粉 適量
• 料酒 適量
• 辣椒粉 適量
• 食用鹽 適量
• 雞翅
• 雞腿
• 魷魚圈
• 黑椒腸
• 肥牛
• 金針菇
• 魚豆腐
• 紅薯
• 白糖

1、烤肉主力軍～一號選手： 烤五花：五花肉切厚片，加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺香油、一勺辣椒面、一勺白芝麻、一勺孜然粉、一勺蜂蜜、一勺白胡椒、洋蔥絲、蘋果/梨片適量；

2、二號選手： 韓式辣牛：牛肋條切厚片，加入蔥花、蒜末、一個蛋清、一勺料酒、香油兩勺、韓式辣醬兩勺、花椒粉、鹽、白胡椒抓拌均勻；

3、三號選手； 韓式牛肉：牛肋條切厚片，加入蔥絲、洋蔥絲、蒜末、蘋果片/梨片，生抽2勺、料酒2勺、蜂蜜2勺、香油2勺、白芝麻1勺、黑胡椒適量抓拌均勻；

4、選手： 奧爾良烤翅：奧爾良粉10克、生抽一勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、黑胡椒粉適量；

5、五號選手： 蒜末蜜汁雞排：雞腿肉去骨后加入蜂蜜兩勺、生抽一勺、料酒一勺、蠔油一勺、蒜片一勺、鹽、黑胡椒適量； 以上所有腌肉做好后封上保鮮膜，冰箱冷藏腌制一小時以上；

6、六號選手：肥牛卷 肥牛卷軟化后，卷入金針菇、韭菜、尖椒用牙簽固定； 七號選手：菜卷 豆皮切成長方塊，卷入香菜段和蔥絲段，用牙簽固定；

7、再來做個涼拌蔥絲： 大蔥剖開后，取出中間的蔥心；

8、蔥白折疊起來切絲，浸泡在涼水中10分鐘后撈出蔥絲； 生抽兩勺、陳醋兩勺、辣椒面一勺、香油一勺、白糖少許調成醬汁淋在蔥絲上即可～

9、干碟蘸料： 白芝麻兩勺、孜然粉兩勺、花生一把、桃酥一塊、十三香、白胡椒粉、鹽各半勺、辣椒面兩勺、白糖一勺放入料理機中打碎即可；

10、紅薯切片，撒上一些白糖一起烤； 還準備了一些魷魚圈、魚豆腐、蟹棒、當然生菜也不能少，滿滿當當一大桌，家庭聚會必備～

11、別等了，開始吧～

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